Crostat körtével és áfonya – részletes prijať prípravu. 
Time: 1 hour. 50 perc Nehézség: könnyű adagolás: 12 mért edényt használnak a receptekben térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
A recept összetevői:
Tészta 2 pite számára
- 2 evőkanál. prémium búzaliszt
- 1/4 Art. granulált cukor
- 1/2 teáskanál durva só
- 220 gr nagyon hideg sós vaj, kockára vágott
töltelék
- 1350 gr. Bere Bosque körte (francia őszi fajta)
- 1/2 teáskanál reszelt narancs héj
- 2 evőkanál. l. szárított áfonya
- 1/2 evőkanál. búzaliszt
- 1/2 evőkanál. cukor
- 1/2 teáskanál durva só
- 1/2 teáskanál őrölt fahéj
- 1/4 teáskanál őrölt szegfűbors
- 110 gr. hideg sózott vaj, apróra vágva kocka
Receptek hasonló összetevőkkel: prémium liszt, körte, áfonya, narancshéj, szegfűbors, fahéj
Receptek elkészítése:
- A tészta elkészítéséhez öntsön lisztet, cukrot és sót tál acél pengével ellátott élelmiszer-feldolgozó készülékbe. dobás Rövid ciklusok többször. Adjunk hozzá vajat és gyorsan masszírozza az ujjait, hogy minden kocka vajat liszttel borítson. Keverjük össze a kombájnkal 12-15-szer, vagy amíg az olaj meg nem válik a borsó méretévé válik. Járó motor mellett adjon hozzá 1/4 evőkanál. jeges víz. Rendszeresen keverjük, amíg kombináljuk, de állítsuk le a motort, mielőtt a tészta elindul felkészülni. Fordítsa meg a tésztát egy jól liszttel készített táblára és Alakítson 2 lapos tortát. Tekerje be az összes műanyag csomagolást csomagolja és hűtse legalább egy órán keresztül.
- Melegítse elő a sütőt 230 ° C-ra. Helyezze enyhén a süteményeket lisztelt felületet és tekercseljen 28 centiméter körökbe. Tegye őket két pergamenes sütőlapra papírt.
- A töltelék elkészítéséhez hámozza meg a körtét és távolítsa el magokat, négy darabra vágva. Vágjon minden negyedévben nagy szeletekre. Keverje össze a körtét a narancshéjjal. Fektesse el körte a tészta rétegein, 5 cm behúzódást hagyva a szélétől. Megszórjuk 1-re Art. l. áfonya minden torta tetején.
- Egy acélkéssel ellátott élelmiszer-feldolgozó tálban, keverje össze a lisztet, a cukrot, a sót, a fahéjat és a szegfűborsot. hozzáad vajat és keverjük addig, amíg a keverék ropogássá nem válik. Szórja a hintiket két pite tetejére. Óvatosan tekerje le a széleket mindegyik pite a töltelék fölé kerül, és az egész körben megdörzsölődik.
- Süssük a krosztátokat 30 percig, vagy amíg megbarnul és a körte gyengéd lesz. Hagyja a süteményeket 5 percig lehűlni, majd használjon 2 nagy pengét a grillbe hűtéshez.
