Chili sertés és kukorica gombóc

Chili sertés- és kukorica gombócokkal – részletes prijať prípravu. Photo of the dish:Anna Williams Idő: 4 óra. 15 perc Nehézség: könnyű adagok: 8-10 A receptek mért tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csészék (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál l.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.

A recept összetevői:

Chili esetében:

• 450 gr szárított preto fekete bab, kb üveg
• 1,5 kg csont nélküli sertés vállát, vágja 3 cm-re kockákra
• 3 babérlevél
• 10 gerezd fokhagyma (6 aprítás, 4 aprítás)
• 2 evőkanál. l. növényi olaj
• 1 nagy hagyma, kockára vágva
• 3 evőkanál. l. chili por (fűszerezési recept lásd itt)
• 1/4 Art. chili por borssal (blanszírozva)
• 1 evőkanál. l. paprika
• 1 evőkanál. l. szárított oregánó
• 1 evőkanál. l. őrölt kömény
• 1/2 teáskanál őrölt szegfűszeg
• 2 doboz (egyenként 400 gr.) Konzerv zöld paradicsom kockára vágott chili
• 1 teáskanál szárított kakukkfű
• só
• 1 csokor koriander
• 2 lime juice, lime szelet díszítésre
• Reszelt Cheddar sajt, tetején
• Tejföl tálalásra

Gombócok esetén:

• 2 evőkanál. kukoricaliszt
• 2 evőkanál. l. olvasztott vaj
• só

Receptek hasonló összetevőkkel: sertéshús, fekete pretobab, paradicsom, cheddar sajt, kukoricaliszt, lime, chili paprika, ancho paprika, paprika, kömény, szegfűszeg, koriander, oregánó, kakukkfű, babérlevél, hagyma, fokhagyma

Receptek elkészítése:

1. Készítsen chili-t: öntsön babot egy serpenyőbe és öntse víz, teljesen lefedve a babot. Forraljuk fel és főzzük 10 perc. Ürítse le és öblítse ki a babot, öntsen vizet a szint fölé kb. 8 cm bab, adjunk hozzá kakukkfűt, babérlevelet és 4 darabot zúzott fokhagyma gerezd. Forraljuk fel és főzzük közepes hővel, a habot szükség szerint távolítsa el, amíg a bab el nem kezdődik lágyul, kb. 1 óra.
2. Közben főzzük a paradicsomot: melegítsük egy serpenyőben növényi olaj. Adjunk hozzá hagymát, és keverés közben süssük arany színű, kb. 5 perc. Keverje hozzá apróra vágva fokhagyma, chili por, ancho por, paprika, oregano, kömény és szegfűszeg, süssük 1 percig. Adjuk hozzá a paradicsomot és a pörkölt, keverésig, amíg vastag, 8-10 percig.
3. Főzzük a sertéshúst: toljuk be a paradicsomkeveréket egy fazék bab. Adjunk hozzá sertéshúst, 1 teáskanál sót és keverni. Forraljuk fel, csökkentsük a hőmérsékletet és főzzük alacsony hőn, alkalmanként keverve, körülbelül 2 órán át. ha folyékony forraljuk el, és ne takarjuk le a húst babbal, adjunk hozzá forrót a víz. Főzés után vegye le a babérleveleket.
4. Közben főzzük a gombócokat: keverjük össze egy nagy tálban kukoricadara, ghee és 1 teáskanál só. Öntsön bele 1,5–2 csésze meleg vízzel keverve, hogy lágy legyen a tésztát. Tekerje a tésztát 3 cm-es golyókba, majd a hüvelykujjával tegyen be egy mélyedést minden golyóba. Fedje le a gombócokat fóliával, amíg elkészítése chili.
5. Főzzük a fokhagymás öntettel: keverjük össze a turmixgépben maradék fokhagyma, koriander, 2 teáskanál só, lime juice, 1.5 pohár vizet őrölje meg simára. Változtassuk meg a keveréket zöldeket egy serpenyőben chilivel és keverjük össze. Óvatosan adjon hozzá gombócokat (ne keverjük össze) és főzzük főzésig, 30–35 percig. hígított chili forró vízzel, ha szükséges. Osszuk el a chili sertéshúst és kukorica gombóc tányérra, és meghintjük sajttal, tálaljuk szelet lime és tejföl.