Játék chili paprikával – részletes recept a főzéshez. a recept – Harold Ellis, Ron Tillett (Harold Ellis és Ron Tillett) Ossza meg barátaival: 
Ételfotózás: Ryan Dausch Idő: 3 óra. 30 perc Nehézség: könnyű Adagok: 6 – 8 A receptek az 1 térfogatú térfogattartályokat használják üveg (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (Art.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1,5 evőkanál. l. extra szűz olívaolaj és még egy kicsit zsírozás
- 900 gr. darált húst jávorszarvasból vagy marhahúsból
- 2 evőkanál. apróra vágott hagyma vidalia vagy bármilyen más édes hagyma
- 6 apróra vágott fokhagyma-gerezd
- 1500 gr. konzerv sült egész paradicsom nélkül héj
- 225 gr. konzerv paradicsomszósz vagy tört paradicsom
- 1 evőkanál. kockára vágott paprika (bármilyen szín)
- 2 evőkanál. l. apróra vágott petrezselyem
- 2 jalapenó, vetőmag nélküli, apróra vágott hús
- 2 enyhe zöld chili paprika, vetőmag nélkül és apróra vágva (vagy 150 gr. konzerv zöld chili paprika folyadék)
- 1/2 vörös vagy narancssárga habanero chili paprika, mag nélküli, apróra vágja a húst
- 2,5 evőkanál. l. chili por
- 1 teáskanál chili por chili paprikával Poblano (Ancho)
- 1/2 teáskanál Chipotle füstölt chili por
- Durva só
- 1,5 evőkanál. l. őrölt kömény
- 1,5 teáskanál szárított oregánó
- Frissen őrölt paprika
- 1/2 evőkanál. sör (vízzel pótolható)
- 3 paradicsom
Receptek hasonló összetevőkkel: darált marhahús, édes hagyma, hagyma Vidalia, fokhagyma, paradicsom, paprika, petrezselyem, chili paprika, paprika jalapeno, chili fűszer, chipotle paprika, ancho paprika, kömény, oregánó, világos sör
Receptek elkészítése:
- Az olívaolajat melegítsük közepes lángon magas hőn. a serpenyőben. Helyezze a darált húst és keverje meg 10 percig, úgy, hogy a darált hús ne kerüljön darabból darabokra, amíg a hús elveszíti piros színű. Adjuk hozzá az elkészített hagyma és fokhagyma felét és főzzen további 10 percig. Tegye félre.
- Kombinálja a sült paradicsomot és a paradicsomos mártást egy nagy serpenyőbe és főzzük közepes lángon, zúzással dagasztva a főzéshez burgonyapürével. Adjuk hozzá a megmaradt hagymát és fokhagymát, bolgár paprika, petrezselyem, zöld chili paprika, jalapenos és habanero, Keverjük. Adjon hozzá az összes chili porot, 2 teáskanál. só, kömény, oregánó, 1/2 teáskanál fekete bors és sör. Lassan engedje le a hőt közepes és főzzük chili-t alacsony forralás mellett, 1 órán át, alkalmanként megkeverve.
- Időközben melegítse fel a sütőt 90 ° -ra sütőlapra finoman kenje meg olívaolajjal. Vágja fel a paradicsomot felére és tegye le az előkészített sütőlapot lefelé a szelettel. Kenje meg a paradicsomot olívaolajat, megszórjuk sóval, és süssük 1 órán keresztül, amíg meg nem készülnek sötétedik és nem ráncolódnak.
- A paradicsomot összetörje burgonyapürével és adjuk hozzá a serpenyő. Fedjük le, és további 1 órán keresztül főzzük a chili-t. Sóval.
