A Jerk egy jamaikai pác, és baromfi, csirke főzésének egyik módja a bunkó azt jelenti, hogy “a szénre sült”. Megjelent a közepén A XVII. Században a menekült rabszolgáknak köszönhetően, akik vadonba rejtőztek jamaici bogyók és főtt ételek abból, amit találtak. alapvetően vadon dörzsölte az ott növekvő karibi paprikával, és grillezett faszén. A húst hordóba helyezték és egy aknába temették, Miután lyukakat készített a füst kijutására, a hordót felfüggesztették faszén, és a hús füsttel kiderült. Bunkó főzés szén ízével pörköli, így a hús bevonva van mázzal, ő készíti ezt az egyedülálló ízet éles csirke otthon jamaicaiul vagy piknikre a grillre. és fűszeres-édes gyümölcsmártással adja meg az ízét. друзьями: 
Time: 30 мин.plusz a pácolás ideje Nehézség: könnyű adagok: 4 – 6 receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
csirke
- 8 darab csirkecomb és mellbőr, csont nélkül
- 1/4 Art. l. nádcukor
- 2 evőkanál. l. szójaszósz
- 1 evőkanál. l. kakukkfű levelek
- 1 teáskanál reszelt szerecsendió
- 0,5 teáskanál őrölt fekete bors
- 0,5 teáskanál őrölt fahéj
- 6 apróra vágott zöld hagyma toll
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 habanero paprika vagy karibi piros paprika, mag nélküli
- Növényi olaj, hogy kenje meg a serpenyőt, és egy kicsit megszórjuk csirkét
- A koriander elhagyja a dekorációt
Mango Chutney
- 1/3 Art. sötét mazsola
- 1/3 Art. nádcukor
- 2 evőkanál. l. reszelt gyömbér
- 2 gerezd fokhagyma reszelve
- 2 mangó kis kockákra rakva
- 1 apróra vágott jalapeno
- 1/3 Art. fehérbor ecet
- 1 teáskanál kurkuma
Receptek hasonló összetevőkkel: csirkecomb, csirkemell, chili paprika, szójaszósz, chutney szósz, szerecsendió, kakukkfű, fahéj, kurkuma, mangó
Receptek elkészítése:
- Helyezze a cukrot, a szójaszószt, a kakukkfűt egy főzőautóba, szerecsendió, fekete bors, fahéj, zöld hagyma, fokhagyma, bors habanero és egy csipet só, és keverjük pár percig, eltávolítva ragasztani a darabokat a falaktól úgy, hogy minden alaposan meg legyen őrölt.
- Megszórjuk a csirkét növényi olajjal és dörzsöljük bele főtt keverék. Ezért ne felejtse el kenni és a bőr alá vágjon be. Fedjük le, és helyezzük a pácolt hűtőszekrényben legalább 3 órán keresztül. Egy éjszakára hagyható.
- Kenje meg és melegítse a grill serpenyőt közepes lángon. Süssük le a csirkebőr darabjait, majd fordítsuk meg őket. süt 5-8 perc mindkét oldalon.
- Tálaljuk rizzsel és babbal, körezzük mangó-chutney-vel és megszórjuk koriander.
Mango Chutney
Egy közepes méretű tálban egyesítse a mazsolát, a cukrot, a gyömbért, a fokhagymát, mangó, jalapenók és só ízlés szerint. Fedjük le és helyezzük be hűtőszekrényben legalább fél órán keresztül. Egy éjszakára hagyható. chutney-t egy kis serpenyőbe, adjunk hozzá ecetet és kurkuma, és töltsük fel forraljuk. Pároljuk 20 percig, alkalmanként keverve. mártás megvastagodni kell, és az összes összetevő jól keverhető.
