Charkican – chilei pörkölt, népszerű a dél-amerikai országokban, található az Andokban. A neve a “csészék” szóból származik, ami azt jelenti, hogy ráncos, ez az egyik fő ennek a pörköltnek az összetevői. A Charkikan a tökéletes étkezés főzés lassú tűzhelyen vagy lassú tűzhelyen, de lehet főzzön és a tűzhelyen. Hús és zöldségfélék, beleértve a tököt, a sárgarépát, burgonyát, hagymát, apróra vágva ugyanolyan nem nagy kockára vágjuk és pár órán át pároljuk, amíg a hús válik lágy, és néhány zöldség nem szakad el és nem sűríti meg a mártást. mert Keverje hozzá néhány percig a limababot a pörkölésbe, amíg főzik. kukoricát. A Charkikanot általában tükörtojással és körettel tálalják. rizs tökéletesen illeszkedik Egy adag tápértéke: (összesen 6) Kalória 521, összes zsír 21 g, telített zsír g, fehérjék 36 g, szénhidrátok 49 g, rostok g, koleszterin mg, nátrium mg, cukor g. 
Time: 6 час. 30 perc Nehézség: egyszerű adagok: 6 A mért tartályokat használják a receptekben térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 450 gr párolt marhahús (2,5 cm.)
- 1 evőkanál. l. liszt
- 2 evőkanál. l. (30 gr.) Vaj
- 1 csomag 100 gr. marhahúzó
- 2 evőkanál. marhahúsleves
- 1 nagy hagyma, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 2 evőkanál. l. növényi olaj
- 1 evőkanál. l. ahi-punk tészta vagy apróra vágott paprika
- 1 makk tök (hámozva, szeletelve és aprítva) kocka)
- 1 evőkanál. sárgarépa (apróra vágva)
- 2 nagy burgonyagumó (hámozva és aprítva) kocka)
- 2/3 Art. fagyasztott limabab
- 2/3 Art. fagyasztott kukorica
Receptek hasonló összetevőkkel: marhahús, vaj, liszt, marhahús, húsleves, hagyma, fokhagyma, chili paprika, tök makk, sárgarépa, burgonya, limabab, kukorica
Receptek elkészítése:
- Keverje össze a marhahúskockákat liszttel, sóval és borssal.
- Egy vastag fenékű serpenyőben közepes lángon megolvasztjuk a 2. oldalt Art. l. (30 gr.) Vaj. A marhahúskockákat főzzük megbarnultak.
- Adjon hozzá a marhahúslevest a serpenyőbe és alacsony lángon. forraljuk fel.
- A marhahúst apróra vágjuk és adjuk hozzá a húsleveshez hússal. Pároljuk körülbelül 5 percig.
- Öntsük a serpenyő tartalmát egy nagy edénybe vagy lassú tűzhely.
- Ne mossa le az edényt. Adjunk hozzá 2 evőkanálot. l. növényi olaj apróra vágott hagymát és fokhagymát, és forró tésztát. A főzéshez hagymát és serpenyőt készítsünk a fokhagyma nem lesz lágy és az íz nem fog menni.
- Adjunk hozzá apróra vágott tököt, sárgarépát és burgonyát, és 2-3 megsütjük perc.
- Adjon hozzá pirított zöldségeket egy serpenyőbe vagy lassú tűzhelybe marhahús. Pároljuk, amíg a marhahús és a ráncos nem lesz lágy, kb. 1,5 órán keresztül a tűzhelyen vagy kb. 6 óra alatt lassú tűzhely. Ha a tűzhelyen főz, időt vehet igénybe adjon hozzá időről időre több folyadékot (marhahúslevest vagy vizet), de a szósznak nagyon vastagnak kell lennie.
- Adj hozzá babot és kukoricát, és főzzük 10-15 percig. Só és bors ízlés szerint és tálaljuk rizzsel.
