Az olasz biscotti sütik elnevezése “kétszer” fordítható sült “a sütés technikája miatt. A tésztát gyúrjuk A lisztből, a tojásból és a cukorból először egy kenyeret képeznek, és sütik, és majd vágjuk a kenyeret szeletekre, és süssük a szeleteket másodszor is. Hagyományosan, apróra vágott mandulát adnak a Biscotti-hoz, de te is adjon citrusaromát is, dagasztva a tésztában és a citromban héját. Mártsa a kész kekszeket a fehér porzsákba csokoládét. Mivel a Biscotti nem tartalmaz zsírt, sütiket szárazvá és ropogósá válik. Az olaszok szeretik a teába sütni, kávé vagy desszertbor Egy adag tápértéke: (összesen 20 macaroons) Kalória 268, összes zsír 11 g, telített zsír például fehérjék 5 g, szénhidrátok 39 g, rost rost, koleszterin mg, натрий мг., сахар г. 
Time: 1óra. 25 perc Nehézségi fok: könnyű Mennyiség: 20 mandula sütemény B A receptekben mért tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csészék (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál l.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 2 evőkanál. prémium liszt
- 3/4 Art. kukoricaliszt
- 1,5 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál só
- 1 evőkanál. cukor
- 3 nagy tojás
- 3 evőkanál. l. reszelt citromhéj (kb. 3-4 citrom)
- 3/4 Art. durván apróra vágott mandula
- 0,5 kg fehér csokoládé szemcsék
Receptek hasonló összetevőkkel: prémium liszt, liszt kukorica, fehér csokoládé, csokoládé chips (granulátum), citrom héj, tojás, mandula
Receptek elkészítése:
- Melegítsük a sütőt 160 ° C-ra. Készítsen egy nagy sütőlapot pergamen papír.
- Egy nagy tálban habverővel búzaliszt, kukorica liszt, sütőpor és só. Egy másik nagy tálban verje be keverővel. cukor és tojás, amíg halványsárga, körülbelül 3 percig. hozzáad citromhéjat, majd lisztkeveréket és verte, hogy mindent összekeverjen (a tészta ragacsos lesz). Adj hozzá mandulát. Hagyja a tésztát pihenni 5 perc.
- Osszuk a tésztát 2 egyenlő részre és tedd az elkészítettre egy sütőlapot. Nedves kézzel tegye szét a tésztát barát és formáljon 2 kenyeret (22×7 cm.) percig, amíg megbarnulnak. Ezután hűtsük le a kenyeret 5 órán át perc.
- Fogazott késsel vágja át a kenyereket 2 cm átlós szeletekre hajtsa le a biscotti-t a szelettel lefelé. ugyanazon a sütőlapon. Süssük sütésig halvány aranysárga, kb. 25 perc. Hagyjuk teljesen lehűlni.
- Öntsük a csokoládé granulátumot egy közepes méretű tálba. hely egy tál egy fazék forrásban lévő víz felett, hogy a tál alja ne tegyen megérintette a vizet. Keverjük addig, amíg a csokoládé megolvad és válik egyenletes. Mártsa be az egyes sütemények végét csokoládéba. átutalás cukrászsütemény a sütőlapra szerelt huzaltartón csokoládé fagyasztva. Tárolja a sütiket légmentesen lezárt tartályban.
