A bélszín steak az alternatívák egyik legjobb típusa steak ha megfizethető áron kap elég tisztességes darab hús. Karcsúbb és kissé keményebb, mint egy prémium darab, de csodálatos lesz, ha grillezés előtt megteszi pácoljuk. A receptben használt pác a következő Olasz stílusú vinaigrette öntet fokhagymával, rozmaringgal, oregano és pirospaprika pehely. Szerezd be ennek az öntetnek a részét azonnal benyújtásra. Pácolt húst főzés előtt meg kell elérje a szobahőmérsékletet, hogy egyenletesen megsütjük minden oldalról. Vágja a kész steakot vékony szeletekre és merítse be aromás torta öntet. Üdítőként подавайте сангрию. 
Time: 40min. plusz a pácolás ideje Nehézség: egyszerű adagok: 6 A receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1 felső hátszín, 1 kg súlyú. (4-5 cm vastag.)
- 0,5 evőkanál. extra szűz olívaolaj
- 1/4 Art. vörösbor-ecet
- 2 fokhagyma szegfűszeg, reszelt
- 1 evőkanál. l. apróra vágott friss rozmaring
- 1 evőkanál. l. apróra vágott petrezselyem
- 1 evőkanál. l. apróra vágott friss oregánó
- 2 teáskanál méz
- 0,5 teáskanál piros paprika pehely
Receptek hasonló összetevőkkel: marhahús, pirospaprika pehely, oregano rozmaring
Receptek elkészítése:
- Egy közepes méretű tálban keverje össze az olívaolajat, az ecetet, fokhagyma, rozmaring, petrezselyem, oregánó, méz, pirospaprika pehely és 0,5 teáskanál só és fekete bors. Öntsön 3 evőkanálot. l. vinegretnoy öltözködés egy kis tálba; fedjük le és helyezzük be hűtőszekrényben, amíg készen áll a tálalásra.
- Keverje össze a fennmaradó öntettel a steakkel nagy részét műanyag zacskó cipzárral; fordítsa meg a csomagot többször is, hogy a húst folyadékkal fedjük le. Helyezze legalább 4 hűtőszekrénybe óránként vagy egy éjszakán át, és időszakosan fordítsa meg a táskát.
- Melegítse elő a rostélyt magas hőmérsékleten. Helyezze a steak egy tányérra vagy sütőlemezt, engedje le a felesleges pácot, sót és borsot húst. Hagyja szobahőmérsékleten 30 percig állni. sült addig, amíg a hőmérő be nem kerül a hús vastagabb részébe 55 ° C hőmérsékletet mutat, 16-20 perc a könnyű pörköléshez, megfordítva 4-5 percenként. Helyezze a húst darabolásra fedélzeten, és hagyja pihenni 10 percig. Vágjuk a steakot vékony szeletekre a szálakon keresztül; tálaljuk késleltetett mártással.
