Az olasz gnocchi gombóc annyira finom és sokoldalú, hogy az étrend részét kell képeznie. Készülhetnek fel nagy mennyiségben fagyasztja le, és ha szükséges, forralja fel kis adagokban, és különféle szószokkal tálaljuk, levesek, köretek formájában. A legnyárabb és illatosabb lehetőség bazsalikom gnocchi. Csiszolja meg a zöldeket, és keverje hozzá a tésztához burgonya, liszt és sajt. Húzza ki a tésztát és apróra vágja gnocchi. Főtt bazsalikom gnocchi könnyű rendkívüli! Tálaljuk paradicsomos mártással és megszórjuk sült fenyőmag.
A recept írója – Ashley Archer – Kulináris termelőtől.
Time:45 perc Nehézségi fok: közepes adagok: 4 A receptek méretarányosak űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
gnocchi
- 1,5 evőkanál. instant burgonyapüré (gabonafélék)
- 1 evőkanál. friss zöld bazsalikom + egy kis tálalásra
- 1 nagy tojás, megverték
- 1/4 Art. reszelt pecorino sajt + egy kicsit a tálaláshoz
- 1 evőkanál. liszt + egy kicsit a munkához
mártás
- 1/4 Art. olívaolaj
- 1/4 Art. fenyőmag
- 3 mogyoróhagyma, kockára vágva
- 3 szegfűszeg, darált fokhagyma
- 1/4 Art. száraz fehér bor
- 900 gr. szeletelt nem hibrid paradicsom
Receptek hasonló összetevőkkel: burgonyapürével, tojás, sajt pecorino romano, prémium liszt, fenyőmag, mogyoróhagyma, fokhagyma, fehérbor, paradicsom, gnocchi (gombóc), bazsalikom
Receptek elkészítése:
- Cook Gnocchi: Hígítsa fel a burgonyapehelyet az 1-ben Art. forró vizet, keverjük fel villával és hagyjuk 3 percig forrni az összes folyadék felszívódott. Közben őrölje meg a bazsalikomot egy turmixgépben és 1/4. vizet homogén tömegűre. Keverje hozzá apróra vágott bazsalikomot, tojás, reszelt sajt és 1 evőkanál. l. só burgonyapürében.
- Öntsön 3/4 evőkanál az asztalra. lisztet. Helyezze a burgonyakeveréket és dagasztani, mindent fokozatosan homogén állagig keverve a fennmaradó 1/4 evőkanál hozzáadása. lisztet. Osszuk a tésztát 3 részre. Tekercseljen egy 2,5 cm hosszú kolbászt minden egyes adagból. meghintjük liszttel, ha szükséges. Vágja minden kolbászt darabokra 1,5 cm vastag, hajtsa őket egy viaszos sütőlapra. papírt és hűtsük egy ideig a mártás elkészítése közben. Vagy lefagyaszthatja 1 hónapra.
- Készítse el a mártást: Nagy serpenyőben közepes méretű Az olívaolajat melegítse magas hőn. Adjunk hozzá fenyőmagot és megsütjük őket a serpenyő időnkénti rázásával. Használjon hasított kanalat Helyezze az anyákat papír törölközőbe és sóba. Szórja be serpenyőben hagymát és fokhagymát, és süssük, amíg lágy 3 percig. Ezután öntsük bort, és forraljuk fel. Adj hozzá paradicsomot, sót és borsot és keverjük össze. Főzzen még 2 percig, hogy a paradicsom megváljon lágyabb.
- Forraljuk a gnocchi-t egy nagy fazék sós vízben, amíg lágyság, kb. 1 perccel azután, hogy felbukkannak felületre. Drain, és keverjük össze a gnocchi mártással. szór sült fenyőmag és pecorino sajt.
