Curry báránypörkölt – részletes prijať prípravu. 
Time: 1 hour. 15 perc Nehézség: könnyű adagok: 4 – 6 űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- Bárányváll (1,5 kg), lehetőleg tejelő bárány, darabokra vágva
- 1/4 Art. olívaolaj
- 1,5 evőkanál. l. szegfű
- 1,5 evőkanál. l. zira vetőmag (kömény)
- 1,5 evőkanál. l. édesköménymag
- 1,5 evőkanál. l. koriandermag
- 1,5 evőkanál. l. kurkuma
- 1 fahéjat
- 2 babérlevél
- 10 curry levél
- 1 friss piros chili
- 2 közepes hagyma, apróra vágva
- 5 fokhagyma szegfűszeg, darált
- 2 evőkanál. l. apróra vágott gyömbér
- 5 nagy paradicsom
- 1/2 evőkanál. természetes joghurt
- 1/2 csokor koriander, apróra vágva
- 1 csokor zöldhagymát, cédrusra szeletelve
- 6 evőkanál. párolt basmati rizs körettel
Receptek hasonló összetevőkkel: bárány, garam masala, szegfűszeg, kömény, édesköménymag, koriander, kurkuma, fahéj, babérlevél, chili paprika, curry levelek, gyömbérgyökér, hagyma, fokhagyma, paradicsom, basmati rizs, joghurt, koriander
Receptek elkészítése:
- Helyezzen egy nagy edényt közepes lángon. darálás szegfűszeg, édeskömény, köménymag, koriander és kurkuma. Adjon hozzá olajat a forró serpenyőbe, és tedd fűszerek. Dobj egy fahéjat babérlevél, curry levelek és chili. Süssük 2-3 percig. hogy arany szín és aroma. Legyen óvatos, a levelek egy kicsit pirított. Ebben az időben tegyen hagymát, fokhagymát és gyömbért a konyhába kombináljuk és apróra vágjuk.
- Sózzuk és borsozzuk a bárányt, és vajjal serpenyőbe tesszük fűszerek. Főzzük kb. 5-7 percig. Add hozzá a hagymapürét keverjük össze és főzzük egy kicsit, hogy eltávolítsuk a nedvesség egy részét, kb min. Keverje hozzá egy fakanállal. Most adjuk hozzá a paradicsomot, és enyhén fedjük le fedéllel. Csökkentse a hőt és pároljuk 40 percig, amíg a bárány nem lesz lágy. Távolítsa el a fedelet és távolítsa el a zsírt felületre. Helyezze a joghurtot és pároljon még 5 percig. díszít apróra vágott korianderrel és zöld hagymával tálaljuk basmati rizzsel.
