Töltött padlizsán – sok nemzet közös étele, nagyon finom, illatos, kiadós és könnyen kezelhető főzés. Kiderül, hogy zöldséglevekben áztatott bárányhús lágy és lédús. Ez az étel meleg és hideg is fogyasztható, önálló ételként vagy köretként. Ezen túlmenően, Nagyon jól néz ki az ünnepi asztalon.
A recept írója – Mary Sue Millikan és Susan Feniger – Amerikai szakácsok, vendéglők, szakácskönyvek szerzői és a latin-amerikai szakterületre szakosodott rádió- és televíziós műsorvezetők is a konyha
Time: 1 hour. 30 perc Nehézség: könnyű adagok: 4 – 6 űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 450 gr darált bárány
- 6 padlizsán
- 1 evőkanál. olívaolaj
- 2 evőkanál. l. (30 gr.) Vaj
- 2 apróra vágott hagymafej
- 3 paradicsom, hámozott, mag nélküli és apróra vágott
- 2 zöld paprika, vetőmag nélkül és apróra vágva
- 1/2 evőkanál. apróra vágott petrezselyem
- 2 evőkanál. l. frissen facsart citromlé
Receptek hasonló összetevőkkel: darált bárány, padlizsán, bors édes, citromlé, paradicsom
Receptek elkészítése:
- Hámozza meg a padlizsánt egy kissé, centiméter hosszú szalagokban. vastag, “zebra” stílusban, centiméteres héjat hagyva minden tisztított terület között. Vágja le a hosszú padlizsánt hogy beférjenek egy serpenyőbe. Melegítse az olajat nagyban, mély serpenyő. Süssük a padlizsánt, amíg aranybarna minden oldalról, folyamatosan megfordítva őket, amíg el nem indulnak tompítsa. Ezután helyezzük őket egy sütőedénybe egymás mellett, és mélyítsen minden padlizsánra hosszanti szakasz.
- Egy serpenyőben melegítsük fel a vajat, és adjuk hozzá hagymát és pirított, amíg lágy, kb. 5-7 perc. Majd adj hozzá bárányhagymát és főzzük 10 percig. Adjuk hozzá a paradicsomot paprika, só és süssük, amíg az összes gyümölcs felszívódik, körülbelül 5 perc. Keverje hozzá a petrezselymet, a citromlevet, a szezont és az őrleményt vegye le a serpenyőt a tűzhelyről.
- Melegítsük a sütőt 175 ° C-ra. Töltsük meg szorosan a padlizsánt egy keverékkel darált hús, megnöveli a metszetét a kezével. Adja hozzá a sütőedényhez egy kevés vizet, fedjük le és süssük a kemencében 30 – 40 ° C-on percig, vagy amíg a padlizsán nagyon puha.
