Bárány paprikash – részletes recept a főzéshez. barátok: 
Idő: 3 óra. 30 perc Nehézség: könnyű adagok: 4 A receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1,2 kg apróra vágott borjúkapoccsal vagy – csontok nélküli szár vagy 1,2 kg. egy fiatal bárány vagy a hús lapátja lábak csontok nélkül
- Só és őrölt fekete bors
- Búzaliszt kenyérkészítéshez
- Extra szűz olívaolaj
- 6 evőkanál. l. szeletelt vaj
- 3 apróra vágott hagymafej
- 3 evőkanál. l. plusz 1 teáskanál édes paprika
- 1,5 teáskanál őrölt kömény
- 2-3 nagy zúzott fokhagyma-gerezd
- 2 nagy friss babérlevél
- 1 bolgár vetőmag hámozott és durván apróra vágva bors
- 1 hámozott és durván apróra vágott vörös bolgár bors
- 1 nagy apróra vágott paradicsom
- 1,5 evőkanál. csirkefélék (ha borjúhúst használnak) vagy marhahúsleves (bárány felhasználásával)
- 1,5 evőkanál. száraz fehér bor (borjúhús használata esetén) vagy száraz vörös bor (bárány felhasználásával)
- 1 evőkanál. krém friss és néhány kanál díszítésre
- 1/2 evőkanál. kapribogyó (savanyúság lefolyó) dekorációhoz (opcionális)
Receptek hasonló összetevőkkel: marhahús, bárány, bors édes, paradicsom, hagyma, fokhagyma, paprika, kömény, öböl levél, fehér bor, krémfriss, kapribogyó
Receptek elkészítése:
- Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra. Hűtse fel a húst szobahőmérsékletre hőmérsékletet. Papírtörülközővel szárítsa meg, majd bőségesen megszórjuk sóval és borssal, és tekercseljük lisztbe. Egy nagy sütés serpenyőben mérsékelten magas hőn egy kis olívaolaj. Adjon hozzá részlegesen a húst, és mindkét oldalán alaposan megsütjük. Tedd egy tányérra.
- Öntsön még néhány olívaolajat a serpenyőbe és csökkentse tűz közepes. Adjunk hozzá a vajat és olvassuk fel. Helyezze a hagymát, és süssük, amíg lágy, 15-20 percig. Adjunk hozzá 3 evőkanálot. l. paprika, kömény, fokhagyma, babérlevelek, paprika és paradicsom. Keverje hozzá és melegítse 1-2 percig. Öntsön bele a levest és a bort tedd a húst újra a serpenyőbe. Fedjük le, tegyük be sütőben főzzük, amíg a hús lágy, kb. 2 órán át.
- Helyezze a húst egy tálba, és fedje le fóliával. lemerült rántotta a szószot közvetlenül a serpenyőbe egy turmixgéppel. Adj hozzá friss tejszínt és főzzük, amíg a szósz el nem főzött, 20-30 percig. Helyezze vissza a húst a serpenyő. (Ha nem azonnal szolgálja fel az ételt, hűtse le a pörkölt és használat előtt hűtőszekrényben. Előmelegítse a sütőben vagy közepes hőn.) Közvetlenül tálalás előtt adjuk hozzá a fennmaradó részt egy teáskanál paprika, hogy az étel ízesebb legyen. megsütjük a kapribogyót egy kevés olívaolajban, amíg ropogóssá nem válnak. Tegyen néhány kanál a pörköltet krémfriss és sült kapribogyó. (Zöld, piros és fehér színben a magyar zászlót szimbolizálják.) A pörkölési maradványok felhasználhatók ebéd vagy buggyantott tojás.
