Báránycomb gyógynövényekkel és fiatal fehérrépa – részletes prijať prípravu. 
The photoételek: Johnny Valiant Idő: 3 óra. 30 perc Nehézségi szint: közepes Adagok: 8-10. A receptek az 1 térfogatú térfogattartályokat használják üveg (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (Art.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1 (3 – 4 kg) báránycomb, medencecsont nélkül
- 1300 gr. fiatal fehérrépa zöldekkel (kb gerendák)
- 6 szilva alakú paradicsom, egyenként nyolc darabra vágva
- Durva só és frissen őrölt bors
- 3 citrom
- 6 csokor zöld hagyma
- 1 evőkanál. friss petrezselyem
- 1 evőkanál. friss kapor
- 1/4 Art. friss majoránna
- 3 belső zellerszár, durván aprítva
- 3 gerezd fokhagyma
Hasonló hozzávalókkal készített receptek: bárány, fehérrépa, fehérrépa, paradicsom szilvaszerű, majoránna, kapor, petrezselyem, fokhagyma, zeller, hagyma zöld citrom
Receptek elkészítése:
- Helyezze a huzaltartót vagy serpenyőt a sütő aljára és melegítsük 260 ° C-ra. Kés segítségével készítsük el a hús teljes felületét mély bemetszések, egymástól 5 cm távolságra. rostély hús 2 evőkanál. l. sót és egy kis őrölt fekete borsot. Helyezze a bárány lábát a sütő serpenyőbe, zsírral felfelé. Nyomja meg a tetejét citrom.
- Sült bárányt, amíg a legtöbb zsír meg nem jelenik körülbelül 30 perc alatt megolvad és a héja nem megsüt Helyezze a sütő serpenyőt egy vágódeszka és hagyja 30 – 40 percig. Öntsön zsírt a serpenyőből.
- A fehérrépa után vágja le a zöldeket gyökérnövényekből (a fennmaradó zöldféléket) felhasználható oltáshoz). Vágjuk nagy gyökérzöldségeket két részből áll.
- Durván aprítsa meg 2 csokor zöld hagymát és helyezze a konyhába kombájn. Adj hozzá petrezselymet, kapros, majoránna, zeller és fokhagyma, apróra vágjuk. Dörzsölje a bárány lábát gyógynövényekkel.
- Vágjuk le a fennmaradó 4 csokor zöldhagymát 5 cm-rel sarokkal. Helyezze a zöld hagymát, a fehérrépa és a paradicsom a báránycomb körébe megszórjuk sóval és borssal. Szorítson 2 citromot a tetejére, és megszórja olívaolaj. Fedjük le fóliával.
- Csökkentse a sütő hőmérsékletét 180 ° C-ra, és süsse be a bárányt 1 órán belül. Távolítsa el a fóliát és folytassa a sütést további 30 – 45 percig. Ellenőrizze a húskészüléket egy behelyezett hőmérővel a báránycomb húsának legszélesebb része. Közepes pörköléshez hús, világos rózsaszínléval, a hőmérőnek meg kell mutatnia hőmérséklet 60–65 ° С. Szinte sült húshoz, átlátszó gyümölcslé, a hőmérsékletnek 65 – 69 ° C-nak kell lennie. A teljes sütéshez hús, szinte nem lé, a hőmérsékletnek meg kell haladnia 70 ° C-nál magasabb legyen Távolítsa el a bárány lábát a sütőből és hagyja 15 órán át percig, majd vágja a húst szeletekre. Tálaljuk bárányhús zöldségekkel és húslé.
