Guy Fieri nem nagy rajongója a babpörköltnek, mert nagyon édes. Ezért készíti el saját receptjét – a chili és a pörkölt hibridjét bab – azonos ételkonzisztencia, de kevesebb sweet.Share barátaival: 
Idő: 2 óra. 45 perc Nehézség: könnyű adagok: 8 A receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 900 gr. kockára vágott marhahús egy darabból lágyék
- Durva sót és zúzott fekete borsot
- 4-6 vastag szeletelve füstölt almafa szeletet sertés hasát (kb. 1 evőkanál.) 0,5 cm kockára vágva.
- 1,5 evőkanál. kockára vágott 0,5 cm-es vöröshagymát
- 1/2 evőkanál. (2 darab közepes méretű) apróra vágott kockákra jalapeno paprika (távolítsa el a magokat)
- 3 evőkanál. l. apróra vágott fokhagyma
- 1 teáskanál durva só
- 1 teáskanál zúzott fekete bors
- Almaecet
- 1 doboz (425 gr) sós lében tartósított fehér babkonzerv
- 1 doboz (425 gr) konzerv limabab sós vízzel
- 1 doboz (425 gr) konzerv vörösbab sóoldattal
- 1/3 Art. melasz
- 2 evőkanál. l. sötétbarna cukor
- 3 evőkanál. l. szójaszósz
- 1/3 Art. ketchup
- Ropogós kenyér tálalásra
Receptek hasonló összetevőkkel: marhahús, sertéshús, lilahagyma, jalapeno paprika, fokhagyma, almaecet, fehér bab, limabab, vörös bab, melasz, barna cukor, szójaszósz, ketchup, kenyér fehér
Receptek elkészítése:
- Sózzuk és borsozzuk a húst.
- Nagyméretű (jobb zománcozott) sütéses serpenyőben közepesen erős süssük a szalonnát zsír hozzáadása nélkül ropogósá ropogások 6-7 percig, szükség esetén keverve. Tegyen félre 1 evőkanál. l. szivárgó zsír. Adjunk hozzá hagymát és jalapenót, és főzzük, amíg hagyma átlátszóság, még kb. 5 perc. Adj hozzá fokhagymát és süssük 1-2 perc Helyezze a sütőedény tartalmát egy kis tálba.
- Törölje le a sütőedényt belülről, öntsen bele a bal oldali 1 evőkanálba. l. a szalonnából származó zsír és amikor füstölni kezd, adjunk hozzá 1/3 – 1/2 húst és süssünk, szükség esetén keverve, amíg körülbelül 8 perc alatt nem kezd barnulni. Tegyen egy tálba zöldségeket, és ismételje meg ugyanezt a maradék hússal.
- Amikor a hús kész, 1 evőkanállal desszerelje le a sütő serpenyőt. l. almaecet. Ezután ismét tegye az összes zöldséget és húst a sütő serpenyőbe, adjunk hozzá sóoldattal babot. Adjunk hozzá melaszot, barna cukor, szójaszósz, ketchup és keverjük össze. Forraljuk fel alacsony lángon, fedjük le és főzzük 2 órán át, minden keverés közben 20-30 percig, hogy a tartalom ne tapadjon az aljára.
- Adjunk hozzá még egy pár evőkanál alma-ecetet evőkanál egy időben ízlés szerint, és tálaljuk az ételt ropogós kenyérrel.
