Babaganush – egy egyszerű, de nagyon ízletes közel-keleti előétel innen padlizsán. Sült vagy grillezett pép padlizsán keverve fokhagymával, petrezselyemmel, citromlével és tahini szezám paszta és homogén állagig apróra vágva. Tálaljuk a babaganush-ot ízletes és egészséges mártással forgács, keksz vagy merítő sütemény adagok: (összesen 4) Kalória 76, összes zsír 4 g, telített zsír g, fehérjék 3 g, szénhidrátok 9 g, rost, mg koleszterin, nátrium мг., сахар г. 
Time: 45 мин. Nehézség: könnyű adagok: 4 V A receptekben mért tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csészék (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál l.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1 padlizsán
- 1 gerezd fokhagyma, darált
- 1/4 teáskanál só
- 1/4 Art. apróra vágott petrezselyem + emellett takarmány
- 2 evőkanál. l. tahini (szezámmagos paszta), lásd a receptet itt
- 2 evőkanál. l. citromlé
Receptek hasonló összetevőkkel: padlizsán, fokhagyma, petrezselyem, tahini, citrom, citromlé
Receptek elkészítése:
- Melegítsük fel a sütőt 230 ° C-ra.
- Öntsük a padlizsánt egy villával és tegyük egy főzőlapra fólia. Süssük mindaddig, amíg a lágy belül nem lesz puha perc. Vagy süssük meg a padlizsánt gázrácson elforgatással, mindaddig, amíg a bőr teljesen elszenesedett, kb. 10 percig. hűvös padlizsán. Vágja fel felére, nyomja ki a felesleges folyadékot és Kaparja le a húst egy élelmiszer-feldolgozó készülékbe. Csiszolja a padlizsánt addig, amíg homogén állagot és tegyen át egy közepes méretű tálba.
- Vágja egy vágódeszkára a fokhagymát 1/4 teáskanállal. só tésztaképződés. Adja hozzá a fokhagymát a padlizsánhoz. Adjuk hozzá a petrezselymet, tahini és citromlé. Só ízlés szerint. Megszórjuk tálalás előtt petrezselyem.
