Avar khinkal bárányval

546

• 2

• Főzési idő

  Contents [hide]

  • • 0.0.1 1 óra 30 perc
    • 0.0.2 Közepes étel
    • 0.0.3 268,5kcal
    • 0.0.4 recept
  • 0.1 Kezdjük!
  • 1 Az összetevők
    • 1.1 Nagyszerű munka
  • 2 lépések
    • • • 2.0.0.1 Kulcsszavak:

  1 óra 30 perc

• A recept nehézsége
  

  Közepes étel

• Energiaérték
  

  268,5kcal

• értékelés

• recept

A Khinkal kaukázusi konyha hagyományos étele. Nem kell neki összekeverve a grúz khinkalival. Ezek buja szelet tésztát otthon főzve húslevesben és hússal tálalva. Kiderült nagyon finom és kielégítő.

Kezdjük!

Az összetevők

0/11 összetevők

• Bárány – 1 kg
• Liszt – 1 kg
• Szóda – 1 teáskanál
• Kefir – 200 g
• Ghee – 120 g
• Fokhagyma – 1 fej
• Paradicsompaszta – 50 g
• Tojás – 2 db
• Hagyma – 1 db.
• só
• bors

1ч 30мин1ч 30мин 268,5

Nagyszerű munka

Bon étvágy, remélem, érezd jól magad velünk!

lépések

Lépések: 0/0

1. Darabokra vágjuk a bárányt, öntsünk hideg vizet, főzni. Amikor a víz forr, óvatosan távolítsa el az összes habot, csökkentsük a hőt és főzzük főzésig.
2. Zúzza össze a fokhagymát, adjon hozzá sót, őrölje meg.
3. Apróra vágja a hagymát. Olvassa el a vajat egy serpenyőben. Süssük meg a hagymát. Öntsön 1 evőkanál lisztet. Keverjük. Adjuk hozzá a paradicsompasztát és főzzük keverés közben 3 percig. Adjunk hozzá 1 leveskanálot a húsleveshez. Folyamatosan keverve főzzük további 3 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát. Keverjük. Távolítsa el a tűzről.
4. Szitáljuk a lisztet egy nagy tálba egy szitán. Adjunk hozzá sót és szódat. Vezesse a tojásokat. Mutasson be kefirot. Gyúrjon egy jó hűvös tésztát. Dobja ki tésztát 7-8 mm réteggel, rombuszokra vágva.
5. Vegye ki a bárányt a húslevestől. Szűrjük le a levest a sajtkendőn vagy egy szitát. Forraljuk újra. Dobj el tésztát (részletekben, nem egyszerre). Keverjük főzésig. Vegye ki a hasított kanalat. Minden darabot átszúrja egy fogpiszkálóval. A vízhez olvasztott vaj.

6. Tálaljuk bárány- és paradicsomos szósszal. külön kiszolgálhatja a húslevest.

Kulcsszavak:

• gombóc
• khinkali