Ez a rostban gazdag, kiadós köret nagyszerű kiegészítő bármilyen ételhez. Hámozott árpából készítik sült hagyma és zöldborsó, valamint a sült szalonna íze lesz a köret mélyebb, és ínycsiklandó aromát fog adni. Hántolt árpa teljes kiőrlésűnek tekintve, egészségesebb, mint más gabonafélék, de főtt is hosszabb. Kívánt esetben cserélheti ki gyöngy árpára, ami szintén hasznos és textúrájának rugalmas, de kevesebb rostot tartalmaz. kész Díszítsük finoman frissítő citromlé jegyzettel apróra vágott kapor Egy adag tápértéke: (összesen 4) Kalória 310, összes zsír 14 g, telített zsír, proteinek 10 g, szénhidrátok 36 g, rost, koleszterin mg, nátrium mg, cukor. 
Time: 1 hour. 40 min. Nehézségi fok: könnyű Adagok: 4 A receptek dimenziós űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 3/4 Art. hámozott árpa mossuk
- 4 szelet szalonnát, 1 cm-es szalagokra vágva.
- 1 evőkanál. l. (15 gr.) Vaj
- 1 nagy hagyma, vékony negyedgyűrűkre szeletelve
- 1,5 evőkanál. fagyasztott zöldborsó felolvasztása (kb 220 gr.)
- 1 evőkanál. l. apróra vágott friss kapor
- 2 teáskanál frissen facsart citromlé
Receptek hasonló összetevőkkel: borsó, kapor, szalonna
Receptek elkészítése:
- Egy kis serpenyőben keverje össze az árpa 3,5 evőkanál keveréket. l. víz és 0,5 óra l. sót és magas hőmérsékleten forraljuk fel. Kapcsolja le a hőt fedjük le, pároljuk és lassan főzzük, amíg az árpa nem lesz lágy, de kissé rugalmas, kb perc.
- Közben tedd a szalonnát egy rétegbe egy nagy serpenyőbe és megsütjük közepes lángon, keverés közben ropogósá, kb 6 perc Távolítsa el a serpenyőt a tűzhelyről és tegye a szalonnát egy réselt kanállal a papírtörlők a felesleges zsírok ürítéséhez; szalonna zsír hagyjuk a serpenyőben.
- Tegye vissza a serpenyőt közepes hőre, és olvassa el a krémet a zsírban olaj. Adjunk hozzá hagymát és 1/4 teáskanálot. sózzuk és rendszeresen süssük keverésig, amíg sötét aranysárga, kb. 25 percig. hozzáad zöldborsó és keverjük hozzá, hogy felmelegedjen, kb egy perc.
- A felesleges folyadékot engedje le az árpából. Keverje hozzá az árpát hagyma és borsó keverék. Adj hozzá kapros, citromlé és 0,5 teáskanál. só és bors. Keverjük. Vigyük át egy tálra és megszórjuk szalonnával.
