Az Aqua pazza egy olasz étel, amelynek neve fordítva van “őrült víz.” Így lehet lenyűgözően leírni az ízét leves, amelyet oltás után nyernek, mert tartalmaz aromás hagyma, édeskömény, fehérbor, cseresznye paradicsom és gyümölcslevek, a halakból kiválasztódik. Az aqua pazzo elkészítésekor hagyományosan bármilyen fehér hal filét használnak. Már majdnem belemerül főtt húslevest (vagy szószot) és pár percig főzzük, amíg főzik. A teljes íz kiemelését a torta kapribogyó adja. Tálaljuk az ételt rengeteg fehér kenyér, így dunk és élvezze minden egyes részét. Nagyon olasz! Ossza meg друзьями: 
Time: 40 мин.Nehézség: egyszerű adagok: 4 A mért tartályokat használják a receptekben térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 4 filé csíkos sügér, súlya 170 g, bőr nélkül, akkor veheti lepényhal, laposhal vagy bármilyen más szilárd fehér hal
- 2 evőkanál. l. olívaolaj + tálalásra választható
- 2 fokhagyma-szegfűszeg, apróra vágva és hámozva
- 1 vöröshagymát, vékony félgyűrűkre szeletelve
- 1 édesköménygyökér, vékony félgyűrűkre szeletelve
- 0,5 teáskanál piros paprika pehely
- 1 teáskanál durva só
- 0,5 evőkanál. száraz fehér bor
- 1 doboz (400 gr) konzerv cseresznye paradicsom
- 1 evőkanál. víz
- 2 evőkanál. l. fickándozás
- 2 evőkanál. l. apróra vágott petrezselyem
- Ropogós kenyér
Receptek hasonló összetevőkkel: halfilé, cseresznye paradicsom, édeskömény hagyma, fehérbor, kapribogyó
Receptek elkészítése:
- Hevítsünk egyenes serpenyőt közepes-magas hőn. Adjon hozzá olívaolajat, fokhagymát, lilahagymát, kaporot és feketét bors. Öntsön 0,5 teáskanálot. sót. Fry, gyakran keverve egy fa kanállal 5 percig, vagy amíg a zöldségek nem lágyak és nem aromája megy.
- Öntsön bele a borba. Keverje hozzá, és lehúzza az edény alját ragacsos darabokat és pároljuk, amíg a folyadék kb fele, körülbelül 2 perc. Adjunk hozzá paradicsomot, vizet és kapribogyót. Forraljuk fel, majd mérsékelten alacsonyra csökkentsük a hőt, hogy így legyen tartsuk alacsony forralást, és főzzük 10 percig.
- Megszórjuk a maradék halat 0,5 teáskanállal. sót. Mártsa a húslevesbe és fedje le szorosan. Főzzük 12-15 percig, vagy amíg a hal meg nem jelenik keményé és mattá válik. Távolítsa el a fedelet és öntse a halszószot. Meghintjük petrezselyemmel, szitáljuk olívaolajjal és tálaljuk rengeteg kenyér, kéreggel, hogy belemerüljön a húslevesbe.
