Antipasti (olasz. Előtte anti, paszta – étel), – snack, nélkül ami Olaszországban nem kezd el étkezést. antipasti többféle termékből áll, külön-külön elrendezve egy tálra, de ízlés szerint kiegészítik egymást. Főzzük a húst egy tányér olasz finomságokat, és sajtokat szolgálnak fel nekik parmezán, szelet friss focaccia, sült paprika saláta, pácolt olajbogyó és pinzimonio – vegyes zöldség üzemanyagtöltő dip. A dip pincimonio olajbogyó alapján készül legjobb minőségű olajok, friss zöldségekbe merítve tökéletesen kiegészíti a hús antipasztit. Ossza meg barátaival: 
Idő: 1 óra. 15 perc Nehézség: könnyű adagok: 6 – 8 a receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
antipasti
- 450 gr válogatott húsételek (pl. szalámi, capocalla fűszerekkel, prosciutto, mortadella, bresaola)
- 220 gr szeletelt parmezán
- A Pinzimonio receptjét lásd alább
- Pácolt olajbogyó receptje lent
- Sült borssaláta, lásd az alábbi receptet
- 1 vekni olasz szendvics kenyeret, pl. ciabatta
Pintsimonio
- 0,5 evőkanál. minőségi olívaolaj
- 2 teáskanál só
- 1 teáskanál őrölt fekete bors
- Vegyes zöldség, bárba szeletelve + saláta, római jéghegy
Pácolt olajbogyó
- 1,5 evőkanál. szicíliai olajbogyó, bevágásokkal
- 1,5 evőkanál. kalamata olajbogyó
- 3 evőkanál. l. olívaolaj
- 1 evőkanál. l. citromhéj
- 0,5 teáskanál szárított pirospaprika pehely
- 2 evőkanál. l. apróra vágott friss bazsalikom levél
Sült borssaláta
- 3 piros paprika
- 2 narancs paprika
- 1/3 Art. vékonyra szeletelt olívabogyókat
- 1/4 Art. olívaolaj
- 2 evőkanál. l. szárított kapribogyó
- 6 friss bazsalikom levél apróra vágva
- 2 szegfűszeg, darált fokhagyma
Receptek hasonló összetevőkkel: calamata olajbogyó, olívabogyó, szalámi, édes paprika, parmezán sajt, kapribogyó, bazsalikom
Receptek elkészítése:
- Fektesse le az Affettato összetevőit egy nagy tálra. misto: deli hús, sajt és szeletelt ciabatta. Másrészt tedd a pincimonio-t az edényre. Kis tálaló tálakhoz fektesse le a sült paprika salátát és a pácolt olajbogyót. Tálaljuk. Gondoskodjon arról, hogy minden vendég kenyérrel rendelkezzen, hogy a vendégek is elkészíthetik saját szendvicseiket sült paprika feltöltéssel és pácolt olajbogyó vagy olasz ünnepi szendvics vágás.
-
Pintsimonio
Válogatott apróra vágott zöldségfélék: sárgarépa, zeller, édesköményhagyma, retek, piros és narancs paprika, paradicsom Cseresznye: Mártjon be olívaolaj keverésével egy kis tálban, só és bors. Rendezzük a zöldségeket egy tálra, és mártással szolgáljuk fel.
-
Pácolt olajbogyó
Egy kis vastag fenekű serpenyőben közepes lángon melegítse olívaolaj, citromhéj és pirospaprika pehely pehelyig az illat megmarad, körülbelül 1 perc alatt. Távolítsa el a tűzhelyről. Adj hozzá olajbogyót és keverjük össze olajban. Adj hozzá bazsalikomot; keverjük össze és szolgálja.
-
Sült borssaláta
Melegítse elő a sütőt grill funkcióval. Fólia vastag alsó egy sütőlapot. Helyezze a paprikát egy sütőlapra. Süssük, amíg nem alakul ki kéreg és puffadás, periodikusan elforgatva a borsot körülbelül 15 perc. Ezután tegye a borsot egy műanyag zacskóba ziplock. Tegye félre a paprikát, hogy szobahőmérsékletre lehűljön, kb. 20 percig hámozza meg a paprikát a magokból, héja meg és vágja Egy közepes méretű tálban keverje össze a borsot, fekete olajbogyó, olívaolaj, kapribogyó, bazsalikom, fokhagyma, só és bors. Fedjük le és tároljuk a hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig.
