Amerikai stílusú brownie pumpernickel

Segít a híres német pumpernickel kenyér egyszerűsített receptje minden nap élvezheti az illatos és friss barna kenyeret, mert ellentétben a hagyományos receptjével szinte egész napot nem kell töltened. Az USA – ban tészta a Töltsük fel a rozs és a sütő liszt keverékéből élesztő kovász nélkül és leggyakrabban magvakkal ízesítve köménymag. A jellegzetes fekete szín és ínycsiklandó íz adja a kenyeret melasz. Annak ellenére, hogy a főzési módszer jelentősen változik különbözik a hagyományostól, a kimeneten legalább megkapsz ízletes kenyér, sűrű, nedves textúrával adagok: (összesen 15) Kalória 108, összes zsír 4 g, telített zsír g) fehérjék 2 g, szénhidrátok 18 g, rost rost, koleszterin mg, натрий мг., сахар г. Fotós fekete amerikai-amerikai szivacsos kenyér Time: 2 час. 50 min. Nehézség: könnyű adagok: 15 A receptek dimenziós űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.

A recept összetevői:

  • 1,5 evőkanál. víz (meleg)
  • 1,5 evőkanál. l. aktív száraz élesztő
  • 0,5 evőkanál. melasz
  • 4 teáskanál só
  • 2 evőkanál. l. margarin
  • 2 evőkanál. l. köménymag
  • 2. és 3/4. rozsliszt
  • 3 evőkanál. Magas gluténtartalmú sütő Liszt 12 – 14%

Receptek hasonló összetevőkkel: kenyérliszt, rozsliszt, tészta élesztő, melasz, köménymag, rozskenyér

Receptek elkészítése:

  1. Öntsön vizet egy nagy tálba, és megszórja az élesztőt. mix, úgy, hogy az élesztő feloldódjon. Ezután keverjünk össze melaszt, sót, margarint, köménymag és rozsliszt.
  2. Keverje elő először 2 evőkanálot. sütés liszt. Aztán fokozatosan keverje hozzá a fennmaradó lisztet, amíg meg nem kap egy tésztát gyúrjuk. Lehet, hogy az összes lisztre nincs szüksége egyéb összetevők tulajdonságai és éghajlati viszonyok.
  3. Helyezze a tésztát liszttel felületre és gyúrjuk 5 percig. Ha túl ragadós, adja hozzá a pékséget liszt, egy evőkanál egyszerre.
  4. Helyezze a tésztát egy zsíros tálba, és fordítsa át enyhén olajozott. Fedje le tiszta konyhai törölközővel vagy ragasszuk be a filmet, és helyezzük meleg helyre huzat nélkül körülbelül egy órán át, hogy megduplázza a tésztát.
  5. Préselje ki a tésztát, fedje le újra, és hagyja további 45 percig.
  6. Ezután nyomja meg még egyszer a tésztát. Feküdj kissé egy liszttel megpermetezett munkafelületet gyorsan legyőzték. Ossza fel a tésztát felére. Mindegyik felét alkosson egy kicsi kerek kenyér.
  7. Kenje meg a sütőlapot. Megszórjuk, ha szükséges lisztet. Tegye mindkét kenyeret egy sütőlapra, fedje le és hagyja 45 ° C-on percig, amíg a tészta kétszer meg nem emelkedik.
  8. Sült kenyeret 35 percig 190 ° C-on. Kész kenyér A héj megérintésével üreges hang hallatszik. Szállj ki kenyeret a kemencéből, és lehűtse őket dróttartón. Tudod csomagolni kenyeret zsákban, és fagyassza be. Rozskenyér recept.

    Sütési tippek

    Az élesztőt zárt csomagolásban, hűtőszekrényben tárolja. Hő, nedvesség és elrontják a levegőt, akkor a tészta nem emelkedik fel. Kenyérhez puha maradt, és tárolja egy műanyag tasakban. hogy a melasz nem tapadt a mérőkanálra, kenje meg egy kicsi kanalat a növényi olaj mennyisége. Egy nyitott üvegedénybe melasz is tárolja egy évig.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: