Az ősz kezdete itt az ideje, hogy szeretteit kedvtelje desszertjeivel alma, amely már kezd érlelni. Gyűjtsön mindenkit asztal és kezelje elképesztően finom és illatos almás pite. Készítse el a tölteléket külön forralva, almával, cukorral és citromos fűszerrel vajjal tedd a tölteléket az elkészített tésztára és megsütjük fedje le tészta pakolással, így a sütemény bájos megjelenésű egyfajta. Süsse a sütőben, és élvezze az édes-fűszeres lédússágát töltött és ropogós kéreg. Oszd meg a barátokkal: 
Idő: 1 óra. 30 perc Nehézség: könnyű adagok: 6 – 8 a receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
A tésztát
- 2,5 evőkanál. prémium liszt
- 4 teáskanál cukor
- 1/4 teáskanál finom só
- 14 evőkanál. l. kockára vágott hideg vaj
- 1 nagy tojás, enyhén megverték 2 evőkanállal. l. hideg víz
töltelék
- 1,3 kg sült alma, például Golden Delicious, Cortland vagy Mutsu
- 2 evőkanál. l. frissen facsart citromlé
- 2/3 Art. cukor + opcionálisan a pite megszórásához
- 55 gr. vaj
- 1/4 teáskanál őrölt fahéj
- Egy nagy csipet őrölt szerecsendió
- 1 nagy tojás, kissé megverték
Receptek hasonló összetevőkkel: sült tészta, szerecsendió, fahéj alma
Receptek elkészítése:
- Egy közepes méretű tálban keverje össze a lisztet, a cukrot és a sót. Ujjaival adjuk hozzá a vajat a száraz alapanyagokhoz, amíg a keverék el nem megy nem néz ki úgy, mint a szeletekkel kevert sárga kukoricadara babméretű vaj (ha a tésztát melegítik, tegye hűtőszekrénybe 10 percre, majd folytassa vele munka). Adjuk hozzá a tojást, és keverjük össze a tésztát villával vagy kézzel. Ha a tészta túl száraz, megszórjuk 1 evőkanállal. l. hideg a víz.
- Tészta egy élelmiszer-feldolgozóban. Egy élelmiszer-feldolgozóban fém pengével impulzus üzemmódban keverjük össze a lisztet, cukor és só. Adjunk hozzá vajat és keverjük keveréséig a szeletekkel kevert sárga kukoricadarara hasonlít babméretű vajat, nyomja meg kb 10-szer. Adjunk hozzá a tojást, és nyomjuk meg 1-2-szer; ne hagyd a kombájn tésztája golyóssá alakul (ha a tészta túl száraz, megszórjuk 1 evőkanállal. l. hideg víz). Távolítsa el a tálat a kombájnból, vegye ki a pengét, és kézzel vegye össze a tésztát egy darabig.
- Készítsen egy korongot a tésztából, tekerje be egy műanyag fóliába és tegye a hűtőszekrénybe, amíg teljesen lehűl, legalább 1 óra.
- Töltés: öntsünk citromlevet egy közepes méretű tálba. Az almát meghámozzuk, és félbevágjuk. Vágja mindkét felét 4 szeletekre. Keverjük össze az almát a citrommal gyümölcslé. Adjunk hozzá cukrot és alaposan keverjük össze.
- Olvadjon nagy serpenyőben közepes-magas hőn. vajat. Adjunk hozzá almát és főzzük, miközben cukorral keverjük nem oldódik fel, és a keverék nem kezd forrni, kb. 2 perc alatt. Fedjük le, csökkentsük a hőt közepesen alacsony hőmérsékleten és főzzük főzésig az alma nem lágyul, és a gyümölcslevek nagy részét sem szabadítja fel, körülbelül 7 perc.
- Dobja az almát egy szűrőedénybe, egy közepes tál fölé méret, hogy összegyűjtse az összes levet. Rázza fel a szűrőedényt almára a lehető legtöbb folyadék jött ki. Öntsük a levet a serpenyőbe és főzzük mérsékelt lángon, amíg megvastagodik és enyhén karamellizálódik, körülbelül 10 perc.
- Egy közepes méretű tálban keverje össze az almát sűrített léval, fahéj, szegfűbors és szerecsendió. Hagyja teljesen lehűlni. A hűtött tölteléket legfeljebb 2 napig tárolhatja a hűtőszekrényben vagy fagyasztható legfeljebb 6 hónapig.
- Vágjuk fel a tésztát felére. Az enyhén megszórott lisztre Az egyes felületeket tekercselje egy 27 – 30 cm átmérőjű körbe. Helyezze a tésztát pergamen vagy viaszlap lapok közé, tegye egy tepsire és hűtse le legalább 10 órán át perc.
- Helyezze a serpenyőt a sütő alsó harmadába és melegítse elő sütő 190 ° C-ra.
- Tegyen 1 réteg tésztát egy 22 cm átmérőjű süteményformába. úgy, hogy a tészta széle 1 cm-re lógjon a forma oldalától. Fektessen a tetejére almás töltelék.
- Séf kés vagy pizza kés segítségével vágja szét a második egy tésztacsíkot 1 cm széles szalagokba, egyenként fektesse le a csíkokat az egész torta felületétől való távolság. A fennmaradó szüntesse meg a szalagok merőlegesen lefektetett úgy, hogy tovább a pite felületén rács vagy kosár szövés fordult elő. Vágja le a tésztaszalagok felesleges végeit. Nyomja össze az alsó réteget A tésztát és a szalagok széleit hullámosított peremmel készítjük a pite körül. zsír a tészta tojásfelületét, majd megszórjuk cukorral. Tedd be hűtőszekrényben legalább 30 percig.
- Süsse a tortát egy melegített sütőlapon, amíg aranybarna nem lesz, 50-60 perc. Hűtsük le dróttartón legalább 3 órán keresztül, majd tálaljuk. A sütemény szobahőmérsékleten tárolható (fedett) 24 órán belül vagy hűtőszekrényben legfeljebb 4 napig.
