Népszerű sózási módszerek disznózsír
A sós sózás receptje sós lében, bankban, ukránul – ezek a leginkább a zsír betakarításának népszerű módszerei a jövőbeni felhasználásra. vágja magát vékony, mint átlátszó jégzsír, eloszlatva egy tányérra, és egy pillanat alatt semmi sem marad róla! Mert természetes és egészséges. Ízletes készítéséhez használjon bevált recepteket.
Sózott sózott recept sós lében
Ez a legfinomabb falat a világon. Sózáshoz jó, válasszon egy homogén darabot, nem bélyegzetes. Az ínyencek tanítanak használjon kést a minőség ellenőrzéséhez. Kövérnek kell lennie halkan, értelme és különleges erőfeszítések nélkül. Hagyományosan a sózás receptje a sós lében kis darabok vannak. Ellenkező esetben nehéz megszerezni, igen és a finom szeletek jobban ízlik.
Hogy megsózzuk a zsírt a sós lében, te szüksége lesz:
- Zsír (egyenletes) – számítás 2 kg-ra.
- Víz – körülbelül 2l.
- Só (durva őrlést használjon) – 300 g.
- Fűszerek: őrölt koriander, köménymag, pirospaprika, bazsalikom, paprika, lavrushka, szegfűbors, fekete paprika.
- Fokhagyma – 10-12 szegfűszeg.
Kifejezetten a kész fűszerkészleteket is felhasználhatja sózás.
A sós lében tartósított állatokat így készítheti:
Helyezzük egy darab szalonnát egy-két órára vízbe. Főzzük az üvegeket. Megszórjuk a darabokat apróra vágott fűszerekkel fokhagymát.
Forralunk vizet, adjunk hozzá sót és hűtsük le.
Öntse az összes zsírt az üvegekbe.
Tegye hidegbe. Három nap után kapja meg a készterméket. Szárazra szalvéta, dörzsölje paprika, fokhagyma keverékével, tekerje be fóliát, és küldje el a fagyasztóhoz.
Ukrán sózási recept
Általánosságban az ukrán pácolási recept sok vitát vált ki. Túl sok lehetőség a fűszerek használatához. Csak arról beszél hogy a recept népszerű és szeretett nem csak a Ukrajnában.
Válasszon zsírt a sertés hátuljáról vagy oldaláról. Van szerkezet lágy és olajos. Vágni vagy nem vágni a bőrt? Jobb, ha nem kell. Csak kefével. Használjon fűszereket és fokhagymát ugyanúgy, mint a az előző receptben.
Vágjuk le a darabokat. Összpontosítson kb. 15×7 méretre (Vastagság). Mélyítsen be olyan helyeket, ahol vékony szelet helyez be fokhagymát. Dörzsölje paprika, só keverékével. A babérlevél jobb vágjuk. Így a fűszer nagyobb valószínűséggel feladja alapvető fontosságát olaj.
Fedjük le a darabokat műanyag zacskóval, és hagyjuk pácolni, amikor normál szobahőmérséklet. Küldje el a kész pár pár nap alatt termék a hűtőszekrényben. A Podcherevina hosszabb ideig sós – tartsa a darabokat legalább 4 napig. Használat előtt hámozza meg a zsírt és a sót.
Ízletes ötletek
Ha van egy “családi” hagyományos sózási recept, Meghívjuk Önt, hogy vegyen részt a receptversenyen. Mi vagyunk örömmel írtunk ízletes ötleteket olvasóink számára. Nézd hogyan készítsen házi konzervhúst vagy házi pörkölt. Nagyon finom!
