Elmondható, hogy ennek előkészítéséhez a legtöbb munka megtörtént Egy keverő készít egy egyszerű tesztet Guy Fier-hez. A tésztát főzi egészséges búzaliszt és a kemencében sütjük néhány éven belül arany ropogós, ossza meg друзьями: 
Photo of the dish: ДэйвLauridsen Idő: 2 óra. 10 perc Nehézség: könnyű Mennyiség: 2 nagy pizzák (4 kicsi) A receptekben mérőedényeket használnak térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1 teáskanál cukor
- 1 evőkanál. l. száraz aktív élesztő
- 2 evőkanál. l. extra szűz olívaolaj és még néhány egy tál kenésére
- 1 teáskanál sekély tengeri só
- 2,5 evőkanál. prémium búzaliszt, plusz még néhány pripyleniya
Receptek hasonló összetevőkkel: prémium liszt, tészta élesztő, parmezán sajt, mozzarella sajt, brie sajt, marinara szósz, balzsamos ecet, szárított sonka, pancetta, csirke, rozmaring, ananász, alma
Receptek elkészítése:
- Helyezzen egy helyhez kötött keverő tálba 1 evőkanálban a cukor feloldását. meleg víz (40-45 ° C). Megszórjuk a felületet élesztővel és hagyjuk állni 10 percig, vagy amíg hab képződik. Adjon hozzá olívaolajat és sót, ezután a horgos rögzítő segítségével keverje hozzá a lisztet, amíg el nem kezd a tészta kialakul. Hagyja, hogy a gép gyúrja a tésztát simáig. (Ha nincs helyhez kötött keverője, akkor beleütheti a tésztát impulzusos üzemmódot az élelmiszer-feldolgozóban, amíg simává nem válik és rugalmas. Vagy gyúrja meg a tésztát kézzel egy nagy tálba.)
- Helyezze a tésztát egy poros vágódeszkára, és dagassa 2-3-ra min. Helyezze a tésztát egy zsíros olívaolaj tálba, és fordítsa meg úgy, hogy teljesen lefedje egy olajfóliával. fedő egy tál ragasztható filmmel, és tegye meleg helyre, amíg a tészta megduplázódik, kb. 1 óra.
- Helyezze a tésztát liszttel kissé porított felületre és ossza fel felére, ha 2 nagy pizzát főz, vagy 4 rész kis adagokban pizzákhoz. Alakja sima szoros golyókat, szabadon fedje le műanyag csomagolással vagy megszórva lisztet konyhai törölközővel és tegyünk egy meleg helyre 30-45 percre. emelkedj újra. (Ha nem használja a tésztát azonnal, szorosan tekerje be a fóliába és tárolja hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig vagy a fagyasztóban legfeljebb 1 hónapig.)
- Helyezze a pizzakövet a sütőbe, és finoman megszórja liszttel pizza spatula. (Ha nincsen kő, pizzát süthet speciális formában vagy liszttel meghintjük egy sütőlapra.) Melegítse elő sütő 260 ° C-ra.
- Ujjaival gyúrja meg a tésztát, hogy a lehető legnagyobb legyen laposan tegye le, majd tegye le két ökölre, és óvatosan nyújtsa ki az élek az alap elforgatásával. Amikor megkap egy kört a kívánt méretű és vastagságú, tedd egy pizza spatula-ra (vagy készre alak). Helyezze el kedvenc töltelékét, és váltson vállat a forróra Kő (vagy tegye a formát a sütőbe) .Sütjük 8-12 percig, kb vastagságtól függően, vagy amíg az alap ropogós lesz és golden.
- Kedvenc feltöltések от Гая ФиериФранцузская начинкаsertéshússal (lásd a fenti képet): Kész pancetta, pirított póréhagyma és alma, brie sajt, balzsamos ecet keverék: Csirke, barbecue szósz, lilahagyma, koriander, sajt Fontina, hawaii forró töltés: kanadai szalonna (szárított sertés szűzpecsenye kukorica hintiben), ananász, piros chili paprika, marinara szósz, mozzarella sajt. töltés: Parmezán sajt, friss rozmaring, olívaolaj, fekete egész bors, tengeri só.
