Sertéscomb recept fűszeres zselé
Nagyon váratlan kulináris felfedezés a sertésborda fűszeres zselé. A németek, mint a sertéshús legnagyobb csodálói, képesek talál egy csomó receptet “fincsi” készítésére sertés lábaiból. A zselét csak fűszeresnek és fűszeresnek tettük. Finom hidegnek bizonyult snack.
Fűszeres zselés sertéscomb recept
Különösen a szikrát tartalmazó ételeket mindig szívesen látjuk az asztalon ünnepi. Ez a hatás teszi lehetővé a sertés receptjét szár fűszeres zselében. A főzési módszer nem bonyolult. Fontos csak a fűszerek teljes skáláját használja. Összetevők kiválasztva nagyon pontos. Ezek kombinációja csak fényt ad a hideg előételnek gazdag íz.
Főzni a sertés szárát fűszeres zselében szüksége lesz:
- Sertéscsülök – legalább 1 kg.
- Fűszerek: csillagánizs (3 db), fahéj (1 teáskanál), magvak keveréke kapros (0,5 teáskanál), szegfűszeg (2-3 rügy) és fekete bors (5-6 Gorshkov).
1,2 liternél. víz a zselés húsleveshez szüksége lesz:
- Szójaszósz – 60ml.
- Tabasco szósz – 2-3 csepp (vagy 4-5 kör forró) bors).
- Gyömbér – körülbelül 5-6 vékony lemez a gyökérről.
- Hagyma – 1db.
- A sót kizárólag ízlés szerint lehet felhasználni.
Fűszeres zselében főzhet a sertés szárát így:
Először főzzük meg a fűszereket. A keverék összetételéhez hasonló híres fűszerek a kínai konyha. A keverék fűszeres sertést ad fűszeres-édes íz, ami specifikusvá teszi az előételeket megkóstolni.
Van egy jó módja annak, hogy fokozza az aromát. Ehhez szüksége van melegítse az edényt és tartsa egy percig közepes lángon egész készített fűszerek. Csiszolja a lehűtött keveréket. az a finomabb őrlés jobb. Ez az összeg nem elég egyszer. 1 kg húshoz legfeljebb 1 teáskanál szükséges. A kapott keveréket felhasználható zöldség ételek készítéséhez. tart a maradék masszát már nem hermetikusan lezárják hat hónap.
Ha szükséges, tisztítsa meg a bőrt. Távolítsa el a felesleges zsírt. Vágjon be a csontba, és óvatosan távolítsa el. Többben szimmetrikusan készítsen több lyukat, hogy főzés közben a hús egyenletesen telített volt a húslevestel.
Laposítson el egy húsréteget, és dörzsölje (kicsit!) Sóval és fokhagymával. Használhatja az Adyghe vagy az Abház sót.
Tekercselje a tekercset, rögzítse menettel. Helyezze be szélesre serpenyőbe, öntsünk vizet.
Hagyja a tömeget forrni, és távolítsa el a habot. Ezután öntsön szóját szósz, csöpögjön a Tabasco, tegye gyömbért, hagymát, adjuk hozzá a sót.
Főzzük a szárot 1 órán át 20 percig alacsony lángon. A fedélnek legyen zárt. Ezután adjunk hozzá fűszerkeveréket – 1,5 tk
1 óra múlva 20 perc (a szár méretétől függően) húst.
Távolítsa el a szálakat, tegye a csuklót a sajtó alá, és öntsen egy kicsit húslevest. Helyezze a hűtőszekrénybe.
Ízletes ötletek
Nincs Tabasco szósz? Nem számít. Finom “hasonlóság” készíthető magunk által. Van egy recept a helyszínen – égetõ Tabasco szósz. megfelelő szósz finom hús szelettel Ajvár.
