A legelterjedtebb halak aszfalt receptje az alapanyag a zanderből. Kínálok neked egyetemes receptet erre az ételre, amelynek köszönhetően csodákat csinálhat a bemutatással fantázia.
A sügér megrándult
Szükségünk lesz:
- csuka 1 egész hasított test, körülbelül 1-1,2 kg súlyú kaviárral
- 1 sárgarépa
- 1 petrezselyemgyökér
- 1 hagyma
- 1 citrom
- 10 g zselatin
Főzhet aszfaltból zanderből így:
A süllő hasított testét meghámozzuk, bebocsátjuk, válasszuk ki a farokot és az uszonyokat, majd válasszuk ki a fej. Adagokra vágtuk a süllőt.
Óvatosan a fejről, hogy ne vágjunk bele, távolítsuk el a kopoltyúkat. Az uszonyokat, a fejet, a kaviárt és a farokat hideg vízzel megtöltik a halak vízzel borított részei tetején két ujjal. hozzáadása kész hámozott petrezselyemgyökér, sárgarépa és hagyma, tedd Lavrushka és só ízlés szerint. Főzzen 15-20 percig, majd engedje be forralt húsleves adagolt halat főzzünk, amíg készségét.
Kivágott kanalat használva kivesszük a kész halból a húslevest, és szétszórjuk tegye az edényt nedvesre, és hagyjon rést a darabok között vászon szalvétát, és tegye a halat a hűtőszekrénybe.
A húslevest szűrni kell. Oldja fel a zselatint langyos vízben, és amikor megduzzad, a zselatint hallevesrel hígítjuk úgy, hogy kaptunk 2-2,5 csésze folyadékot.
Hámozza meg a sárgarépát és vágja csillaggal. Forrázás citrom forrásban lévő víz és vágjuk vékony félgyűrűkre. Elkülönítve a petrezselyemtől levelek.
Az elkészített edényben díszítést készítünk zöldekből, citromból és sárgarépa, sügérfilé, és töltsön be egy réteg húslevest egy három zselatinnal A recepciót minden egyes után öntsük a hűtőszekrénybe öntsük.
Töltöttem a halat egy szilikon sütőedénybe ezért, amikor a töltőanyag teljesen megfagyott, átfordítottam az étel.
Bon étvágyat!
