Uramaki Sushi (Kaliforniai tekercs tonhallal) – Részletes prijať prípravu. 
Time: 1 час. 10 min. Nehézségi szint: közepes mennyiség: 4 tekercs Használt receptek térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 2 evőkanál. kerek szemű sushi rizs
- 225 gr. friss tonhal
- 1/2 evőkanál. rizs ecet fűszerekkel
- 2 teáskanál majonéz
- 2 teáskanál Sriracha szósz
- 2 lap sózott nori
- Pirított szezámmag (szükség szerint)
- 1 csomó kaivare (zöld daikon hajtások)
- Opcionális felszerelés: Bambusz mat sushihoz, ragaszkodó film
Receptek hasonló összetevőkkel: kerek szemű rizs, tonhal, retek hajtások, rizs ecet, majonéz, sriracha szósz, nori, szezámmag
Receptek elkészítése:
- Rizs esetében: Öblítse le a rizst 2-3-szor, anélkül, hogy megtört volna. Forraljuk a rizst rizsfőzőben a gyártó utasításainak megfelelően. míg A rizs még mindig forró, tegye egy tálba, és adjon hozzá ecetet. Keverje össze a rizst szilikonnal vagy fa spatulaval úgy, hogy ez megtörténjen jól ecettel borítva, kissé lehűtve és kb 5-6 perc Helyezze a rizst pergamenpapírra sütőlapot, fedje le konyharuhával és hagyja lehűlni 30 ° C-on min.
- A töltelék elkészítése: Finoman aprítsa össze a tonhal és a hajtsa össze egy tálba. Egy másik tálban keverje össze a majonézt és a Sriracha mártást (át ha szükséges, adjon hozzá még mártást). Finoman keverje össze a tonhal és a majonézt a keveréket. Sushi készítéséhez: Hajtsa fel a nori lapokat felére és felére megtörni. Minden alkalommal használjon 1/2 lapot. Helyezzen egy lemezt bambusz mat fényes oldalával lefelé. A nori egyenesen feküdt le réteg rizst (nem túl vastag) és megszórjuk kissé szezámmag. Fordítsa meg a norikat és tegye a tölteléket a lap közepére tonhal, hogy vízszintes vonalat kapjon. Csíkos tonhal tegyen körülbelül 20 hajtást kaivare-ból (palánták vége levelekkel) a tekercs széleire kell irányítani, kissé megnézve). Tekerje fel nori a tonhal köré, lecsomagolja a közeli élét és elfordítja a levelet a a közeli és a távoli végek csatlakoztatva. Sushi szőnyeg használatával húzza meg a tekercset. Tehát készítsen 4 tekercset.
