Tulumba (Tulumba) – török ​​édesség

A Tulumba édes, arany és ropogós sütemény – süti, rántva és aromás szirupban áztatva. Ez az desszert nagyon népszerű Törökországban és Görögországban, megtalálja szinte minden cukrászdában és pékségben.

A recept elkészítéséhez szüksége van egy cukrászsákra csillag formájú fúvókával és ollóval, hogy a tésztát közvetlenül be lehessen vágni edények olajjal. A titok az, hogy átlagosan Tulumba főz tűz, ennek eredményeként az édesség jól megsütjük benne. tovább A főzés végén áztassa a forró sütiket hideg szirupban és hagyja, hogy áztassák.

Time: — Сложность:egyszerű receptek Használjon olyan térfogatos tartályokat, amelyek térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1evőkanál (evőkanál.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.

A recept összetevői:

A teszthez:

• Víz – 2 csésze
• Tej – 1 csésze
• Zöldség vagy vaj – 1/3 csésze
• Cukor – 1 evőkanál
• Liszt – 420 gramm
• Csipet sót
• Tojás – 4 darab
• Vanília kivonat – 1 evőkanál
• Fehérbor-ecet – 1 evőkanál
• Főzőolaj

Szirup esetén:

• Cukor – 3 csésze
• Víz – 2 csésze
• Citromlé – 1 teáskanál

Receptek hasonló összetevőkkel: tej, liszt, tojás, vanília kivonat, ecet, citromlé

Receptek elkészítése:

1. Kezdjük a szirupmal. Egy kis serpenyőben keverje össze mindent összetevőket sziruphoz, és forraljuk fel. Hagyja a szirupot forrni 4-5 percig, amíg kissé megvastagodik. Tegye félre és hagyja teljesen lehűlni.
2. Menjünk le a tesztre. Öntsen tejet egy mély serpenyőbe, vizet, olajat, öntsünk cukrot, sót, keverjük össze és forraljuk fel közepes hőn. Amint a keverék felforr és a cukor feloldódik, vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és adjon hozzá egyszerre az összes lisztet. élénken keverjük össze egy fakanállal.
3. Csökkentse a hőt minimálisra, és tegye vissza az edényt a tűzhelyre. Főzzük állandó keverés közben 30–60 másodpercig, megpróbálva nem elégetni a keveréket. (Erre az elemre szükség van a párologtatáshoz folyadék).
4. Helyezze át a tésztát a keverő tálába, jó közepes sebességgel gyúrja meg a tésztát, hozzáadva egyszerre egy tojást. Végső tészta A Tulumba legyen sima, fényes és vastag. Adj hozzá vanília kivonatot és ecetet, keverjük össze újra.
5. Ideje sütiket készíteni. Erre a receptre Ön Szüksége lesz egy formázott tipussal ellátott tésztatasakra csillagok átmérője 1 cm.
6. Melegítse növényi olajat egy serpenyőben. Helyezze be a tésztát tésztazsákot, és nyomja össze 5 cm-rel, nedves ollóval vágva egyenesen a vajba. Süssük át közepes lángon, fordítva. töröl réselt kanállal, és feküdt egy konyhai törölközőn.
7. Mártsa be a sütiket hideg szirupba és hagyja 2-3 percig. Vigyen át egy réselt kanállal, és ismételje meg az eljárást a többi részével A Tulumba tálalja hidegnek. Élvezze! török édesség előállítása sárgarépából – Geserier.