Törökországi terrin májjal és pisztáciával: video recept

1

• Főzési idő

  Contents [hide]

  • • 0.0.1 3 óra 20 perc
    • 0.0.2 Közepes étel
    • 0.0.3 196kcal
    • 0.0.4 recept
  • 0.1 Kezdjük!
  • 1 Az összetevők
    • 1.1 Nagyszerű munka
  • 2 lépések

  3 óra 20 perc

• A recept nehézsége
  

  Közepes étel

• Energiaérték
  

  196kcal

• értékelés

• recept

A Terrin a francia konyha klasszikusa. A Terrinet általában itt szolgálják fel mint egy hideg snack. Osztom veled a főzés receptjét fantasztikusan finom pulykaterrin otthonában.

Kezdjük!

Az összetevők

0/9 összetevők

• pulyka comb filé – 300 g
• pulykamell filé – 300 g
• pulyka máj – 100 g
• tojás – 1 db
• krém 33% – 100 ml
• szárított pisztácia – 50 g
• fűszerek az ízlésed szerint (sóm van; bors; 1 teáskanál szerecsendió dió; 1 teáskanál kakukkfű; 1 teáskanál bazsalikom; 1/3 teáskanál piros meleg bors)
• keményítő – 1 teáskanál csúszóval
• szalonna – 200 g

3ч 20мин3ч 20мин 196

Nagyszerű munka

Bon étvágy, remélem, érezd jól magad velünk!

lépések

Lépések: 0/0

1. Vágjuk össze a combfilet egy turmixgépben, és apróra vágjuk a mellfilét egy kocka.
2. Adjon hozzá sárgáját, felvert fehérjét, tejszínt, apróra vágott húst a húshoz pisztácia és fűszerek. Keverjük.
3. Téglalap alakú (amelyeket általában cupcakeshez használnak) fektesse le a szalonnát.
4. Fentről töltse ki az űrlap felét darált hússal.
5. Vágja a májat vékony szeletekre és fektesse a darált húsra, adjon hozzá sót. Egyébként speciális ínyencek előzetesen áztathatják a májat konyakban pár órát.
6. Ezután tegye ki a fennmaradó tölteléket és szűkítse be.
7. Hajlítsa meg a szalonna széleit és tegye rá a maradék szalonna szeleteket felületre.
8. Fedjük le fóliával.
9. Tegyen nagyobb formába, és öntse bele a víz felét formák terrinnel.
10. Süssük egy 180 órán át előmelegített sütőben 1 órán át, Ezután távolítsa el a fóliát, és tegye további 20 percre a sütőbe.
11. A kioldott folyadékot terrinnel engedje le az alakról, majd lehűtse szobahőmérsékleten alakul ki.
12. Ezután nyomjon le egy teherrel (egy forma vízzel, egy zacskó gabona stb.) És küldje a hűtőszekrénybe néhány órán keresztül vagy éjszaka.
13. Távolítsa el a terrint a penészből és aprítsa le.