Rántott csirke – egy étel a lélek számára, amelyet tervezték csodálatos ízével és éles, tehát töltsön tökéletesen, hogy a hús nagyon lédús és kéreg – szuper ropogós. Ehhez egy csirkedarabot pácolták éjjel a joghurt keverékében fűszerekkel, amely lágyítja a csirkét és megteszi ízlés szerint. És sütés előtt tekerje be a darabokat liszt, paprika és fekete bors kenyér keveréke. Sütni kell szigorúan ugyanazon a hőmérsékleten tartva, hogy a darabok egyenletesek legyenek arany ropogással borítva és belül sütve, Tehát tartsa mindig a mély zsírtartalmú hőmérőt az olajban. с друзьями: 
Time: 9 час. 20 perc Nehézség: közepes adagok: 4 A mért tartályokat használják a receptekben térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 4 evőkanál. (1 l.) Joghurt vagy kefir
- 2 evőkanál. l. szárított kakukkfű
- 2 evőkanál. l. szárított oregánó
- 1 evőkanál. l. forró mártással
- 2 gerezd fokhagyma, aprítva
- 1 1,5-1,8 kg súlyú csirke, 8 darabra vágva
- 4 evőkanál. liszt
- 1 evőkanál. l. édes paprika
- Növényi zsír vagy növényi olaj sütéshez
- Különleges felszerelés: mély zsírtartalmú hőmérő
Receptek hasonló összetevőkkel: joghurt, kefir, kakukkfű, oregánó, fűszeres szósz, fokhagyma, csirke, prémium liszt, paprika
Receptek elkészítése:
- Beat joghurtot egy nagy, nem reaktív anyagból készült tálba kakukkfűvel, oregánóval, fűszeres mártással, fokhagymával és 1/4 evőkanállal. só (lásd Megjegyzés). Adjunk hozzá csirke darabokat, keverjük össze, hogy bevonjuk őket pácolja, fedje le a tálba, és éjszakán át hűtse.
- Ha készen áll a csirke sütésére, keverje össze egy nagy, tiszta anyagot műanyag vagy papírzacskó liszt, paprika és 1 evőkanál. l. fekete bors. Helyezzen egy nagy rácsot a sütőlapra a lábakon. Fektesse el csirke egy szűrőedényben. Tekercseljen egyszerre 2-3 darab lisztet keverje össze, majd rázza le a felesleget, és helyezze a csirkét a drótszekrénybe.
- Helyezzen egy nagy üstöt mérsékelten erős tűzre és adja hozzá annyi zsír vagy növényi olaj, hogy megtöltse felére. Melegítsük az olajat 175 ° C-ra egy hőmérőn kisütésekhez.
- Sült a csirkét két részletben. Óvatosan tegye a darabokat egy üstbe vajjal. Az olaj hőmérséklete hirtelen kb 120 ° C Állítsa be a tűzt, amire folyamatosan szükség van tartsa fenn ezt a hőmérsékletet. Az olajnak óvatosan buborékot kell keringnie egész csirke A darabokat főzzük, amíg aranybarna nem lesz. kb. 20 perc fehér hús és 25 perc sötét hús esetében. Helyezze a csirkét egy papírtörlővel borított edénybe. Azonnal tálaljuk vagy lehűtjük szobahőmérsékletre.
megjegyzés
1/4 Art. sóra nem csak az ízléshez, hanem a páchoz is szükség van. Néhány sült csirke rajongó azt állítja, hogy sütés közben fedjük le a serpenyőt, hogy a csirke lédús legyen, de mi arra a következtetésre jutott, hogy a fedél alatt képződött gőz lágyítja a kéreg és kevésbé ropogós lesz. A pác a húst is létezőbbé teszi. C ezzel a recepttel tökéletes csirkét kap: lédús lesz hús és ropogós.
