A szép francia tészta sütemények régen szeretettel nyertek millió ember világszerte, és az egyik leginkább áhított desszertek. A tojásfehérje egyszerű összetétele ellenére őrölt mandula és cukor, a tészta meglehetősen bonyolult desszert, ami előfordulhat, hogy nem működik tökéletesen, de a gyakorlattal ők gondosabban jelennek meg. Az egyik leglátványosabb és A tészta vendégeknek történő kiszolgálásának gyönyörű módja az, hogy torony építését készítik belőle. Az ilyen struktúrák minden ünneplés valódi dekorációjává válnak esküvők gyermekek számára. Válasszon egy szélesebb és stabilabb kúpot és ragasszuk fel gyönyörű papírra, lehetőleg hangszínben tészta úgy, hogy a sütemény leborítása után ne maradjon üres hely бросалось в глаза. 
Time: 4 час. nehézség: közepes mennyiség: 1 00 mandula tészta Használt receptek térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents
A recept összetevői:
tészta
- Fehérje 3 nagy tojás, szobahőmérsékleten
- 1 evőkanál. l. száraz tojásfehérje
- 3 evőkanál. l. cukor
- 3/4 Art. finoman őrölt mandula
- 1 evőkanál. porcukor
- Ételfesték (paszta)
- Jam vagy tejszín töltéshez
Királyi jegesedés
- 1,5 evőkanál. porcukor
- 2 teáskanál száraz tojásfehérje
- 2–4. Cikk l. meleg víz
- Ételfesték (paszta)
emellett
- 1 40 cm magas habkúp.
- Bármely színű vastag színes papír, amelyet választott
Receptek hasonló összetevőkkel: tojás, porcukor, mandula
Receptek elkészítése:
- Főzzük ezt a receptet háromszor, 3 különféle módon Beat tojásfehérjét és száraz fehérjét, amíg habos, majd lassan adjunk hozzá cukrot, és verjük meg, amíg lágy csúcsok be nem mutatnak corollas (nagyon fontos, hogy ne verje le a tojásfehérjét). kever külön őrölt mandulát és porcukrot, majd keverjük össze felvert fehérjéket 2 alkalommal (a tészta meglehetősen folyékony lesz).
- Ha színezni szeretné a tésztát, öntsön egyenlő arányban a tésztát 3-ba tálak, és adjuk hozzá az egyes színezékekhez. Töltse ki a 3. tesztet tésztatasakot egy egyszerű hegyével, és nyomja rá 4 cm átmérőjű, 2,5 mm távolságból készített tészta sütőlapok szétválasztani Hagyja a tésztát 10-30 percig úgy, hogy megtörténjen ropogós (a tészta felülete tompává válik).
- Melegítse elő a sütőt 150 ° C-ra, és fedje le 2 pergamen sütőlapot papírt. Kb. 10 percig süssük, hogy könnyen tapadjanak, pergamenpapír spatula segítségével eltávolítva. Hűtsük le a tésztát sütőlapok.
- Croquembush: Válassza ki a tésztazsákból, vagy terítse szét egy tésztát vagy lekvárt az egyik tészta aljára, és nyomja hozzá a második tészta alja. A gyűjtést addig folytatja, amíg ragasztani az összes tésztát. Ismételje meg az 1-4. Lépést a sütéshez annyi tészta, hogy felépítsen egy 80–100 tészta tornyot.
- Beat porcukor, száraz fehérje és 2 evőkanál. l. víz fel sima, de sűrű máz előállítása, szükség szerint hozzáadva több vizet. Öntsön egyenletesen a jegesedést 3 tálat és színezze be Egyezik a 3 tészta színével. Amíg nem használja a jegesedést takarja le ragasztófóliával, közvetlenül a felületre helyezve máz.
- Helyezze a habkúpot egy edényre, és tekerje le papírral, ragasztással királyi jegesedéssel.
- Töltsön meg különféle színű mázat 3 apró pergamentel kúp vagy tészta táska, és egy kis mázat nyomja meg a tészta megfelelő színű, ragasztja rá a papírra, az alaptól kezdve Fektesse le az alsó kört egy színű tésztával, majd fektesse le a második kört egy másik színű, és addig ragasztja őket, amíg a kúp teteje. Ragasztja az utolsó tésztát függőlegesen tetejére, és hagyja, hogy a torony legalább 2 órán keresztül fagyjon mozgatni.
