Tempura – részletes főzési recept. Ossza meg barátaival: 
Idő: 35 perc A receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
A tempura hagyományos összetevői:
- 225 gr. hámozott nagy garnélarák farokkal
- 225 gr. fésűkagyló
- 1 evőkanál. brokkoli virágzat
- 1 hámozva és szeletelve 0,5 cm vastag gumót édes burgonya
- 2 hámozott és apróra vágott sárgarépa átlósan
- 110 gr. Kínai zöldbab (vágja le a tippeket)
- 110 gr. gomba
- 5 spárgacsír (vágja le a hegyeket)
- 1 csíkos piros paprika
- 2 felét félre vágva és 0,5 cm vastag szeletekre szeletelve. padlizsán
Tempura dip szósz:
- 1/2 evőkanál. Mirina vagy Sake
- 1/2 evőkanál. Tamari szójaszósz
- 1 teáskanál cukor
- 1/4 Art. reszelt daikon
- 1 teáskanál reszelt gyömbér
- Főzőolaj
- 1 evőkanál. l. Szezám olaj (az olaj ízesítéséhez sütés)
- 1 evőkanál. búzaliszt permetezéshez
Tempura a tempura számára:
- 1 tojássárgája
- 1 evőkanál. jeges víz
- 1 evőkanál. rizsliszt
Receptek hasonló összetevőkkel: garnélarák, fésűkagyló, brokkoli, édes burgonya (édes burgonya), sárgarépa, bab chili, spárga, gomba, paprika, padlizsán, mirin (rizs) bor), kedvéért, szójaszósz, rizsliszt, daikon retek, gyömbér gyökér tojás
Receptek elkészítése:
- Tempura tészta: Egy tálban enyhén verte meg a tojássárgáját és öntsünk jeges vizet. Könnyen keverje össze. Öntsük az összes lisztet keverjük össze egy villával többször, hogy összekeverjük az összetevőket. A tésztának kis mennyiségű darabkával kell kinyílnia. Teljesítmény: 4 Tempura Dip szósz tálalása: Egy kis serpenyőben Kombinálja a Mirin, a szójaszósz és a cukor közepes vagy alacsony hőmérsékleten. forral 3-5 percig, amíg a cukor feloldódik. Vigyen egy tálba, előtte tálaljuk adjunk hozzá reszelt daikonot és gyömbért. Teljesítmény: 1 evőkanál.
- Hagyományos Tempura összetevők: Wok vagy Süsse meg a növényi olajat 190 ° C-ra öntve kb. 5 cm. Ízesítéshez adjunk szezám-olajat. jól szárítsa meg a zöldségeket. Megszórjuk garnélarákra és zöldségekre liszttel, hogy felszívódjon maradjon nedvesség, és távolítsa el a felesleget. Mártsa garnélarák és zöldségek egy tésztánként. Helyezzen 6 darab forró olajat. nem terhelje túl az edényt. Sült, amíg aranybarna nem lesz egyszer megfordulva, kb. 3 perc. Az olaj tisztasága érdekében tételek között gyűjtsön össze a felszínen lebegő apró darabokat teszt. Vegye ki a sült darabokat a serpenyőből és tegye rá néhány másodpercig egy papír törülközőn, hogy felszívja a felesleges zsírt. Tálaljuk dipmártással. Hozam: 8 adag
