A teljes kiőrlésű pita tészta majdnem ilyen módon dagaszt ugyanaz, mint a búza kenyérhez, de az ilyen süteményeket nagyon kényelmes sütni, ha nincs különleges kenyérformája Bekerülnek apró körökkel elválasztva, és a sütőbe küldve sütőlapok, ahol a maximális hőmérsékleten sütötték néhány percig. Ennek eredményeként a sütemények buja, lágyak és a gazdag meleg, enyhén diós íz, amely megadja nekik sütés és teljes kiőrlésű liszt keveréke. Sütemények lehetnek fagyasztjon be néhány darabot, és tálalás előtt gyorsan elkészítse felmelegítik, és ugyanolyan friss ízükkel örülnek. szolgál kenyér helyett vagy szendvicsek készítéséhez használja őket.
A recept szerzője Molly Yeh, amerikai blogger és szakácskönyv szerző
Time:3 óra Nehézség: egyszerű adagok: 12 A receptek dimenziós űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1,5 evőkanál. meleg víz
- 4,5 teáskanál cukor
- 2 és 1/4 teáskanál aktív száraz élesztő
- 3 evőkanál. l. olívaolaj
- 1,5 teáskanál durva só
- 2 evőkanál. sütési liszt + extra munkához
- 1. és 3/4. teljes kiőrlésű liszt
Receptek hasonló összetevőkkel: cukor, kenyérliszt, liszt teljes kiőrlésű
Receptek elkészítése:
- Egy tálban egy helyhez kötött keverőgéphez, amelyhez fúvóka kampó van a tészta készítéséhez keverje össze a vizet, a cukrot és az élesztőt. Hagyja, amíg a hab el nem megy körülbelül 5 percig.
- Kapcsolja be a keverőt alacsony sebességgel, adjon hozzá a vajat és sót, majd fokozatosan süsse meg a sütést és a teljes kiőrlésű gabonákat búzaliszt. Növelje a keverő sebességét mérsékelten magasra és dagasztja a tésztát 7-10 percig, további sütés hozzáadásával lisztet, hogy a tészta ne tapadjon a tálhoz. Ne adj túl sokat liszt, a tészta legyen sima és enyhén ragacsos. Tisztítsa meg a zsírt egy nagy tál vékony réteg növényi olajjal vagy szitával konyhai permettel, és tegye a tésztát egy tálba, 1-2-szer elforgatva, hogy a felületet olajjal fedjük le. Fedjük le az edényt műanyaggal fóliázza és hagyja, hogy a tésztát szobahőmérsékleten emelkedjen, amíg a térfogata megduplázódik, kb. 2 óra.
- Helyezze a tésztát egy tiszta munkafelületre, és ossza fel 12 egyenlő rész. Forgassa az egyes darabokat egy golyóvá, nyújtva felület és a szélek lehajlása. Helyezze a golyókat a lapra pergamenpapírt 2,5 cm-re egymástól, fedje le műanyag csomagolással, és hagyja 30 percig felmelegedni.
- Melegítse elő a sütőt 260 ° C-ra, és fedje le 2 sütőlapot pergament.
- Szórja meg a munkafelületet enyhén liszttel. A sodrófa segítségével görgessen a tésztalabdákat 0,5 cm vastag körökbe, és tedd rá fedett tálcákat és süssük főzésig, amíg meg nem készülnek felduzzad, kb. 5 perc. A tortilla nem szabad megbarnulni. hűvös a grillre, és élvezze. A maradékot befagyaszthatja lezárt tartályt vagy táskát, majd melegítse újra mikrohullámú sütő vagy kenyérpirító.
