Tartlets spenót és kecskesajt – részletes recept Főzési recept Susan Stockton 
Photo of the dish:Kate Sears Idő: 50 perc. Nehézség: könnyű Mennyiség: 24 db. az A receptekben mért tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csészék (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál l.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 4 evőkanál. l. (60 gr.) Sózott vaj
- 3 lap fagyasztott filó tészta, korábban felengedett
- 2 evőkanál. l. reszelt parmezán sajt
- Növényi olaj kenéshez
- 1 nagy, apróra vágott mogyoróhagyma
- 1 apróra vágott fokhagyma-gerezd
- 1 teáskanál búzaliszt
- 1/4 Art. tej
- Csipet frissen reszelt szerecsendiót
- Durva só és frissen őrölt bors
- 100 gr. sózott lágy kecskesajt
- 2 teáskanál finoman reszelt citromhéj
- 1 evőkanál. l. fehérbor ecet
- 2 tojás, fehérje és tojássárgája külön-külön
- 280 gr fagyasztott spenót, előolvasztva és kihúzta
- Apróra vágott zöld hagymát díszítésre
Receptek hasonló összetevőkkel: filó tészta, spenót, kecskesajt, Parmezán sajt, mogyoróhagyma, fokhagyma, liszt, tej, citromhéj, borecet, tojás
Receptek elkészítése:
- Melegítse elő a sütőt 180 fokra. Olvad 1 evőkanál. l. (15 gr.) vajat. Helyezzen egy tésztalapot egy tiszta felületre. filo (fedje le a fennmaradó lapokat egy nedves törülközővel), zsírozza meg olvasztott vaj, megszórjuk 1 teáskanál. parmezán. Tegye fel a tetejére a következő filó tésztát, kenje meg és meghintje parmezánnal. Tetejére helyezzük a maradék tésztafóliát, és kenjük meg az olvadékkal olaj. Vágjuk a kapott tésztát egy-egy darab 24 négyzetre kb. 7,5 cm. Vegyünk 24 apró cupcake-készítőt, zsírt, majd tegyen egy négyzetet mindegyik penészbe a tésztából, rányomva őket a forma aljára. Süssük, amíg aranysárga színű 10 percig.
- Közben megolvasztunk 3 evőkanálot. l. (45 gr.) Vaj be serpenyőben közepes lángon. Adj hozzá mogyoróhagymát és fokhagymát, és főzze addig, amíg áttetsző állapot. Keverje hozzá a lisztet, majd adja hozzá a tejet, keverjük 1 percig, amíg sima nem lesz. Adj hozzá szerecsendiót, ½ teáskanál. só és bors ízlés szerint. hozzáad kecskesajt, citromhéj és ecet, és főzzük sajtkészítésig nem olvad. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről, és adja hozzá a tojássárgáját, és majd spenót.
- Beverjük a tojásfehérjét egy szűk habba, és adjuk hozzá a töltelékhez spenót. Fektessen be kb. 1 evőkanálot. l. öntetek minden formában tésztát és megszórjuk a maradék parmezánnal. Süssük főzésig öntettel 15 perc alatt. Hagyja a formákat lehűlni, vegye le a tartleteket és megszórjuk zöldhagymával.
