Tarte creme brulee turbinado cukorral

Ez a tarte két finom desszertet kombinál: narancs sajttorta és creme brulee. Mint a sajttorta, itt is sütik morzsás kéreg zúzott graham kekszet krémes vaj és cukor. Töltését krémes alapon készítik el krémsajt görög joghurttal, tojás és finoman reszelt narancs héj, amely kitölti a desszert finom krémes ízét kellemes citrus íze. Kész torta, mint A creme brulee-t cukorral meghintjük, és tálalás előtt tüzet gyújtunk. Mindent egybevetve alkotóelemeit – rövid, töltő és fedő – használják turbinado barna cukor csomagolása könnyű karamell desszert Egy adag tápértéke: (összesen Kalória 303, összesen 18 g zsírok, telített zsírok, proteinek 6 g, szénhidrátok 30 g. g rost, koleszterin mg, nátrium mg, cukor g

A recept szerzője Shauna Sever, péksütemény, kulináris író

Time: 5 час. 15 perc Nehézség: közepes adagok: 8 A mért tartályokat használják a receptekben térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.

A recept összetevői:

Graham Cracker torta

• 150 gr. Graham alacsony zsírtartalmú mézkrémek (9 téglalap alakú tányérok vagy 1 csomag 3 dobozból csomagok)
• 1 evőkanál. l. cukor turbinado
• 1/8 teáskanál sekély tengeri só
• 45 gr. vaj
• 0,5 teáskanál vanília kivonat

Tejszín brulee töltelék

• 9 evőkanál. l. (110 gr.) Turbinado cukor
• 0,5 evőkanál. (110 gr.) Görög joghurt 2% zsírtartalommal
• 1 teáskanál vanília kivonat vagy vanília paszta
• 0,5 teáskanál finoman reszelt narancshéj
• Egy csipet finom tengeri sót
• 3 nagy tojás, szobahőmérsékleten
• 220 gr krémsajtkrém (nem zsírmentes)
• Különleges felszerelés: hullámos tartós lemez átmérője 22 cm, levehető aljú, konyhai tűzhely

Receptek hasonló összetevőkkel: kekszet, turbinado cukor, vaj krémes, vanília kivonat, joghurt, narancshéj, tojás, túrós sajt

Receptek elkészítése:

1. torta:

   Helyezze a rácsot a sütő középső szintjére, és előmelegítse a sütőt 190 ° C-ig

2. Helyezze a kekszet, a cukrot és a sót az edénybe. Köszöröljük addig, amíg a kekszek apró, kb perc. Öntsük a morzsákat egy közepes méretű tálba, majd töröljük le élelmiszer-feldolgozó tál papírtörülközővel, és állítsa be a penge vissza a kombájnhoz.
3. Kicsi, hőálló tálban keverje össze a tej vajat, 2 teáskanál. víz és vanília kivonat. Mikrohullámú sütő maximális teljesítmény, amíg az olaj el nem olvad, kb. 45 másodperc. Keverje sima, majd keverje meg apróra vágott kekszet. Keverjük egy villával, amíg az egész keverék jól megy nedves; amikor egy marékot szorít a kezedbe, meg kell fordulnia csomóba, mint a nedves homok (ha a tömeg még mindig morzsás, adjunk hozzá még egy kis vizet, egyenként 0,5 teáskanál. egy időben, amíg be nem fejezi a kívánt konzisztenciára). Öntsük a tortakeveréket az öntőformába torta, majd tolja az aljára és a falra.
4. Az üveg lapos alja segíti a sütemény meghúzását. Süssük, amíg Aranysárga, amíg az aromája nem megy és a torta megszilárdul körülbelül 8 perc. Hűtsük le egy huzaltartón főzés közben. töltelék.

5. töltelék:

   Csökkentse a sütő hőmérsékletét 150 ° C-ra. A főzőedény táljában őröljön 6 evőkanálot. l. cukor finomabb őrlésére, kb. 1 perc (az őrlés során a porcukorból füst emelkedik). Adj hozzá joghurtot, vaníliakivonatot, narancshéjat, sót, tojást és krémsajt. Beat, amíg tökéletesen homogén. Helyezze a tölteléket az elkészített süteményre.

6. Süssük, amíg a töltés megszilárdul a szélek körül, de mégis remegés a központban, kb. 30 perc.
7. Hűtsük le a tortát a huzaltartón 15 percig. Váltás a Hűtse le és mindaddig, amíg a töltés teljesen megszilárdul 4 óra vagy hagyja éjszakánként.
8. Távolítsa el a gyűrűt a formaból, és helyezze a tartót hőálló edénybe. Megszórja egyenletesen a felületén a maradék 3 evőkanállal. l. cukor. Gyújtsuk meg a cukrot egy konyhaégővel, hogy az átalakuljon karamellkéreg. Hagyja, hogy a cukor pár percig megsérüljön percig, majd apróra vágjuk a tortát és tálaljuk.