Tamale sajtmártással töltelékkel – részletes prijať prípravu. 
Photo of the dish:Jacob Snawali Idő: 2 óra. Nehézség: közepes Mennyiség: 36 tamale receptjei térfogatos tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1evőkanál (evőkanál.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 40 szárított kukoricalevél
- 450 gr reszelt cheddar sajt reszelt
- 250 gr reszelt cheddar sajt
- 4 evőkanál. kukoricadara masa harina
- 0,25 teáskanál sütőpor
- 2 teáskanál tengeri só
- 4 evőkanál. fűtött csirkekészlet
- 1 evőkanál. olvasztott zsír
- 6 chili paprika horgonyzott
- 4 evőkanál. l. (60 gr.) Vaj
- 1 evőkanál. l. növényi olaj
- 1 evőkanál. apróra vágott hagymát
- 1 evőkanál. apróra vágott zöldhagymát
- 0,5 evőkanál. kockára vágott paradicsom
- 1 evőkanál. l. almaecet
- 1 evőkanál. tejföllel
- 1 evőkanál. l. reszelt mészhéj
Receptek hasonló összetevőkkel: kukoricahéj, liszt kukorica, cheddar sajt, zsír, paprika, paradicsom, almaecet, mészhéj, tejföl
Receptek elkészítése:
- Helyezze a kukorica leveleket egy serpenyőbe meleg vízzel; kb. 30 percig áztassa, amíg lágyak. Idővel készítsen sajtmártást: Keverje össze a lisztet, a sütőport és a sajtot tengeri só egy nagy tálban. Öntsön csirkehúsot és szalonnát, keverés közben egy fakanállal, hogy vastag a tésztát. (Ha túl vastagnak tűnik, adjon hozzá némi húslevest). Hagyja a tésztát 30 percig állni. Ekkor melegítse elő a rácsot a sütő. Helyezze a paprikát a fóliával borított sütőlapra alatta grill, süssük, forraljuk mindaddig, amíg nem elszenesedett 7 perc Helyezze egy tálba, fedje le műanyag csomagolással és tegye félre 10 percre. Távolítsa el a bőrt, majd távolítsa el a szárokat és a magokat és aprítsa meg a paprikát.
- Melegítse a vajat és a növényi olajat egy serpenyőben közepes hő. Adjunk hozzá mindkét típusú hagymát, és süssük kb perc. Adjuk hozzá a blanszírozott paprikát, a paradicsomot és az almaecetet, a sót és az almát borsot, főzzük kb. 5 percig. Távolítsa el az edényt a tűzről és forralja fel hagyja teljesen lehűlni. Adjunk hozzá mindkét sajtot.
- Vegye ki a kukorica leveleit a vízből, és óvatosan nyomja meg. 4 lap szakítsuk vékony csíkokba, hogy kötésként használjuk. A fennmaradó kukoricalevelek széles részére terítse ki teljes egészében evőkanál tésztát, 1,5 cm-t hagyva a tetején és a szélek körül, és 8 cm-t éles vége. Helyezzen el 1 evőkanálot. l. majd a sajtkeveréket a tészta tetejére tekercseljen egy szivar alakú tamale-t. Hajtsa be a lap éles végét és kötsön mindent egy csík kukoricalevél. függőlegesen egy gőzöskosárba, amely több helyen található centiméter forráspontú víz felett; gőzölje a töltésig kemény lesz, 30–40 perc. Húzza ki a tamale-t és hagyja lefeküdni 10 Keverjük össze a tejfölt és a mészhéjat egy kis tálban, sóval. Bontsa ki a tamales és tálalja tejföllel és lime szósszal. tamale kukoricapürével töltve: tamale kukoricával töltelék.
