Csirkemell otthon
A hús finomságok minden rajongója elégedett lesz a szerző receptjével ráncos csirke! Próbáld tökéletesíteni a kulináris étkezésed készség. A főzési technológia nem tűnik bonyolultnak. kenyai bors társaságban konyakkal vagy rummal “készít” csirkemellel finom ínycsiklandó csodák!
Stock fotó Szárított csirkemell
{galéria} 458 {/ galéria}
Házi csirkemell
A finom csirke ráncos főzéséhez szüksége lesz:
- csirkemell 3-4 db
- Kenyai forró paprika, őrölt 1-1,5 evőkanál
- őrölt fekete bors 1,5-2 evőkanál
- őrölt paprika 3 + 2 teáskanál
- só 2 evőkanál csúszdával
- zöldek ízlés szerint
- rum vagy konyak 50-70 gr
A szárított mell a következőképpen készíthető el:
Óvatosan válassza el a húst a csonttól és ossza fel két részre, hosszúkás darabokat kap.
Készítsen sekély zsebeket az oldalán.
Keverjük össze egy tálban: sót, mindenféle borsot és apróra vágott zöldet, öntsünk konyakot vagy rumot. Ajánlott felhasználás petrezselyem.
Készített csirkefehérje hús, fűszerek. Fontos (!) reszelje le a húst, ne merítse be. Hús zsebek is reszeljük fűszerekkel.
Ízesítés és áthatóság kedvéért az ék negyede hozzáadható fokhagyma minden zsebében.
Hajtsa a csirkemellét egy tálba, és fedje le ragasztófóliával. hús hűtőszekrényben 12-14 órán át.
A dörzsölés elkerülése érdekében vegye le és öblítse le a pácolt madarat vízben megmaradt. Szárítsa meg a csirkemell törülközővel és reszelje le paprika.
Íze érdekében ismét adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát. szorosan tekerje le a húst egy ruhával, és küldje hidegre további 24-36-ig órával.
Készítsen egy kis szúrást a csirke és a szál keskeny oldalán a kötél.
Tegye a készített finomságot jól szellőzőbe két napig beltéri, gézzel borítva.
Minél tovább tart a szárított csirke, annál szárazabb lesz lesz.
Az elkészített húst hűtőszekrényben tárolja.
Ízletes ötletek:
Helyezzen egy vékony darabot a szárított csirkemellre Jamont (lásd a képet), meghintjük borssal, és körezzük szárítva paradicsom. Tálaljuk zöldségekkel.
