A görög konyha részletes receptje друзьями: 
Time: 1 hour. 15 perc Nehézség: könnyű adagok: 4 – 6 űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 900 gr. (körülbelül 16-20 db.) kis szardínia
- 450 gr szárított és őrölt szürke tengeri só
- 60 ml. citromlé (körülbelül 2 citromból)
- 60 ml. olívaolaj
- 1 evőkanál. l. finoman apróra vágott oregánó
- 4 szeletelt paradicsom
- 20 kivágott calamata olajbogyó
- 1 kis vekni szeletelt rusztikus kenyér
Receptek hasonló összetevőkkel: halfilé, paradicsom, citrom gyümölcslé, calamata olajbogyó, fehér kenyér, oregánó
Receptek elkészítése:
- Dörzsölje le a szardínia ollóval és fejjel. majd vágjuk le a gerincen, hogy kinyissuk a halakat. Ne vágja teljesen. Vegye ki a gerincot, és meghintje a szardínia belsejét szürke sóval és hajtsa össze a filét. Megszórjuk sóval a külső oldalán, és tegyük egy sekélybe egy kis tányér. Fedjük le és hűtsük 12 órán keresztül.
- Öblítse le a halakat és vágja fel a filére felére. habverővel citromlé, olívaolaj és oregánó egy tálba. Az edényen fektesse le a paradicsomot, és tegye rá a szardínia filét. Vizes halak citrom keverék. Tegye az olajbogyót a tetejére és tálalja rusztikusan kenyér, mint egy snack.
