A pancettába csomagolt sertéshús szolgálja fel az ünnepi ünnepséget Húsvéti asztalra, és készítse el a fő hús étel olaszul stílusban. Rántva sertésborda tekercset fűszeres olívaolajjal fokhagymát és gyógynövényeket, és csomagolja be az olasz vékony szeletbe pancettát. Sütés közben a húst fűszeresen áztatják fel a szalonnából megolvadt zsírral kevert gyümölcslevek, amelyek nagyon megjavulnak lédús és illatos, ízletes ropogós tetején. Vágja az elkészített sertésszelet vékony szeletekre és tálaljuk bármilyen tálalással köret és ízletes gyümölcslé, amelyben sülték mártással. A többi nap a többi felhasználható be приготовлении сэндвичей. 
Time: 1 час.25 perc Nehézség: könnyű adagok: 6-8 használt recept térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1 kötött sertésborda tekercs (1,5–2 kg)
- 8 nagy fokhagyma gerezd
- 1 evőkanál. l. apróra vágott rozmaring levelek
- 1 evőkanál. l. apróra vágott kakukkfűlevél
- 1 evőkanál. l. olívaolaj
- 110 gr. vékonyra szeletelt pancetta
- 1,5 evőkanál. csirkeleves
- 1,5 evőkanál. száraz fehér bor
Receptek hasonló összetevőkkel: sertés karaj, pancetta, szalonna, fehérbor, rozmaring, kakukkfű
Receptek elkészítése:
- Egy apró élelmiszer-feldolgozóban aprítsa össze a fokhagymát, rozmaring, kakukkfű és olívaolaj, időről időre kaparva keverjük össze a tál oldalától egészen addig, amíg a fokhagyma fel nem vágódik.
- Meghintjük a sertéshúst sóval és fekete borssal. Ossza el a szeleteket pancetták a munkafelületen egy téglalaplal, kissé átfedésben. A fokhagymakeverék felét a sertés egyik oldalára terítsük és az izomvágások között.
- Helyezze a sertéshúsot, a fokhagymát oldalával lefelé, a közepére Pancetta téglalap. A fennmaradó fokhagymát terítse a húsra a keveréket. Tekerje a pancetta szeleteket az ágyék körül. Helyezze be a sertéshúst brazier. Fedjük le és hűtsük legalább 1 órán keresztül vagy nap.
- Melegítsük fel a sütőt 200 ° C-ra.
- Öntsön 0,5 evőkanálot a sütő serpenyőbe. húslevest és 0,5 evőkanálot. a hiba. Add hozzá serpenyőben további bort és húslevest készítsen 20 percenként. Sült sertéshús amíg meg nem jelenik az ágyék közepére helyezett húsmérő hőmérséklet 63 ° C közepes sütéshez, kb. 1 óra.
- Helyezze a sertéshús a vágódeszka. Fedjük le alumíniummal fóliát és hagyja állni 10 percig. Öntsön folyadékot a serpenyőből a mérőpohár, és kanállal kihúzza a zsír felületét.
- Nagy éles késsel vágja a sertéshúsot 0,5 vastagságú szeletekre Lásd a sütőből származó gyümölcsleveket és tálaljuk őket.
