Sült töltött gomba
A samponinok 10 éven át nem gyakori vendégek csak ünnepi, de mindennapi asztalon is. Lehetséges ezek közül? főzni egy szokatlan hideg előételre, amely nem csak az lenne ízletes, de vonzó és csábító megjelenésű?
Soha nem késő új horizontot elsajátítani olyan dolgokban, mint a gomba.
Régi receptek új módon
Még a legnehezebb is legalább egyszer sült sampinyonval a sütőben és már sikerült éreznie, milyen finom ez. Mégis csúnya az előétel kissé a kulináris művészet remekművé válhat az alapvető recept és a már ismerős technika diverzifikálása és kiegészítése főzés.
A fő összetevők:
- sampinyonval – 10 db .;
- 1 hagyma és paradicsom 1 db;
- közepes burgonya – 2 db .;
- Parmezán – 50 g;
- tejföl – 50 ml;
- só ízlés szerint;
- zöld hagyma;
- petrezselyem és kapor – mindegyik 2 ág;
- növényi olaj – 2 evőkanál;
- frissen őrölt fekete bors ízlés szerint.
Főzési módszer
A sampinyonokat megtisztítják, mossák és szárítják. Aztán vegye le a kalapot a lábakat óvatosan elválasztják. A kalapokat sütőlapra helyezzük, növényi olajjal olajozott. Ezután minden kalapban szüksége van tegyen 1 teáskanál tejfölt, amelyet enyhén sóztak ebből. 7 percig a kalapok a sütőben vannak hőmérséklet 1800 ° C-on.
Amíg a kalapot sütik, a hagymát apróra vágják. Továbbá kicsiben A kockákat a gombák lábai vágják. A burgonyát hámozzuk és aprítottuk. körülbelül ugyanolyan kockákkal, mint a lábak. A burgonyát sütjük 5 percig növényi olajban (kerámia serpenyő a bevonat nagyon hasznos). Ezután a burgonyakockákra hozzáadunk gombacombokat és hagymát, és az elegyet még kb. 7 órán át sütjük perc. Főzés után fűszerezze a keveréket sóval és borssal. a te ízlésed szerint.
Kivesszük a kalapokat és a sütőt, és félretesszük. Vegyünk sajtot és dörzsölje egy finom reszelőre. Finoman terítsen el minden kalapban burgonya keverék hagymával és apróra vágott gombás lábakkal. majd meghintjük sajttal, és süssük a kemencében kb 1800С újabb 10-15 percig.
Kivesszük a kalapot és göndör színű tányérra tesszük. Miközben lehűlnek, vágja a paradicsomot apróra és darabonként tedd minden kalapot. Ezután megszórjuk őket apróra vágott gyógynövények. Díszítsük a tányért hagyma tollakkal és tálaljuk az asztalhoz.
Opciók: gombás sütés tapasztalatai esetén kísérletezzen sajtfajtákkal, as A parmezán nem az egyetlen opciót. Sokkal jobb főtt burgonyát venni, hogy jól tudják csinálni propechsya.
