A japán tempura spárgát főzze úgy, hogy a szárakat tésztában megsütjük rántott. A tésztához lisztre és keményítőre van szüksége a nedvesség jobban felszívódik. A liszttel ellentétben kevesebbet tartalmaz gluténmentes és könnyebb. Keverje össze nagyon hidegvel szénsavas vizet és gyorsan mártsa be az összes szárát spárga tésztában, és egy mélysütõben vagy egy nagy serpenyõben megsütjük növényi olaj, amíg aranybarna nem lesz. Köszönöm hideg A szóda spárgát nagyon levegős ropogós borítja. Mártsa be japán ponzu szószba vagy szójaszószba és élvezd. További snackként is felszolgálható домашним роллам. 
Time: 15 мин.Nehézség: könnyű adagok: 4
A recept a:
Keverjen hozzá 1 evőkanálot. liszt süteményekhez, 0,5 teáskanállal. durva só. Keverje hozzá 1 evőkanálot. hideg pezsgő víz. Merítsen 1 köteget tésztában vágjuk meg a spárga-t és több tételben süssük növényi olaj, amíg ropogós, kb. 2 perc (dobja el őket egyenként olajban, hogy a szárak ne tapadjanak össze). Váltás a vajból a huzalon, só. Tálaljuk merülő ponzu szósszal. Receptek hasonló összetevőkkel: spárga, pezsgő, keményítő
