Sertés karaj csonttal zsályával

2

• Főzési idő

  Contents [hide]

  • • 0.0.1 4 óra
    • 0.0.2 Közepes étel
    • 0.0.3 308kcal
    • 0.0.4 recept
  • 0.1 Kezdjük!
  • 1 Az összetevők
    • 1.1 Nagyszerű munka
  • 2 lépések
    • • • 2.0.0.1 Kulcsszavak:

  4 óra

• A recept nehézsége
  

  Közepes étel

• Energiaérték
  

  308kcal

• értékelés

• recept

Főzés otthon egy finom sertés karaj, csonttal, zsálya, fokhagyma és a citromhéj pácolás nélkül. A hús hosszú alacsony hőmérsékleten süt a sütőben, és hihetetlenül kiderül finom, illatos és lédús.

Kezdjük!

Az összetevők

0/7 összetevők

• Sertés karaj a csonttal – 1,3 kg.
• Fokhagyma – 3 szegfűszeg
• Citrom – 1 db.
• Zsályalevél – 5 db.
• Növényi olaj – 3 evőkanál.
• Őrölt bors
• só

4 ч4 ч 308

Nagyszerű munka

Bon étvágy, remélem, érezd jól magad velünk!

lépések

Lépések: 0/0

1. 3 órával korábban kihúzzuk a húsból a csontozott sertéshúsot kezdje el főzni. Öblítse le és törölje le papírtörlővel.

2. Egy tálban keverjük össze a citromhéjat, az olajat és az apróra vágott elemet a fokhagymaprésen keresztül. Finoman aprítsa össze a zsálya leveleit. előkészített vágja le a ágyékot a csontok alján és nyissa fel. Dörzsöljük az egész darab sóval, borssal, héj, olaj keverékével készítve, fokhagymát, és eloszlatják a csontok és a hús apróra vágott zsálya között.

3. Csukja le az ágyékot és rögzítse a darabot kulináris zsineg (3 szál).

4. Helyezze az elkészített ágyékot egy formába, öntsön vizet (250 μg) ml). és tegyük a kemencébe 90 fokos hőmérsékleten 3,5 órán át. Hőmérő a darabon belüli húsnak 65 foknak kell lennie (ha van) hőmérő). Ezután emelje fel a hőmérsékletet 220 fokra és süssük ízesített sertéshúst további 10 percig, amíg az el nem borul barna kéreg.

5. Kivesszük a kész lédús karajt, majd hagyjuk 15 percig darabolja és tálalja kedvenc salátáival és köretével.

Kulcsszavak:

• A sütőben
• sült
• ágyék
• sertéshús