Savaren – francia gyűrű alakú élesztő sütemény. A kész vadonat csodálatos vanília-konyakba áztatják szirupot, és valódi ínyenc desszertré válik, amely azután elkészül Fedjük fel tejszínhabbal és bogyókkal tálaljuk. Sütéskor Pite használt sütőliszt. Hála neki sütéshez Levegősebbnek bizonyul, ideális az áztatáshoz. mert savarena impregnálása, főzzön cukrot és víz alapú szirupot természetes vanília, desszertbor és narancs hozzáadása konyak likőr. A szirup előre elkészíthető és tárolható холодильнике. 
Time: 1 óra. 40 perc Nehézségi fok: közepes adagok: 8-10 A receptekben, mérve űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents
A recept összetevői:
A tésztát
- 1/3 Art. víz
- 2 evőkanál. l. krém
- 2 és 1/4 teáskanál aktív száraz élesztő (7 gr)
- 1/4 Art. cukor (50 gr)
- 1,5 evőkanál. sütőliszt (200 gr.)
- 2 nagy CO kategóriájú tojás, szobahőmérsékleten
- 110 gr. lágyított vaj
- 1 teáskanál finoman reszelt narancs héj
- Nagylelkű csipet finom sót
szirup
- 0,5 evőkanál. víz
- 3/4 Art. cukor
- 1 teljes vanília hüvely
- 1 evőkanál. desszertbor, például szerecsendió
- 2 evőkanál. l. – 1/4 cikk Grand Marnier likőr vagy bármilyen más narancs íz
dekoráció
- 3/4 Art. vajkrém felvert
- Ribizli vagy más bogyós gyümölcsök
- Különleges felszerelés: 1 átmérőjű sütőedény 20 cm-es, lyuk közepén, lehetőleg tapadásmentes bevont
Receptek hasonló összetevőkkel: tejszín, élesztő, cukor, liszt kenyér, tojás, vaj, narancs, vanília hüvely, bor fehér, grand marnier likőr, ribizli
Receptek elkészítése:
- Egy közepes serpenyőben alacsony lángon melegítse fel a vizet és az oldatot tejszínt 38 ° C hőmérsékleten. Öntsön a keverőedénybe fúvókával lapocka. Szórja meg az élesztőt a tetején. Ezután, beavatkozás nélkül, öntsön cukrot és hagyjuk habzni kb. 5 percig.
- Adj hozzá lisztet és közepes sebességgel gyúrja meg a dagasztást nedves tészta. Adjuk hozzá a tojást, és daráljuk még 2 percig. növekedés keverő sebességét a maximális sebességig, és alaposan verte 2-re perc. Állítsa le a keverőt, és lekaparja a tésztát a tál oldaláról; adjunk hozzá narancshéjat és sót. Fokozatosan, keverés közben hozzáadjuk vajjal, majd nagy sebességgel verte dagasztani elasztikus, ragadós tésztát kb. 3 percig.
- Kenje meg óvatosan vajjal és megszórja liszttel a 20 cm átmérőjű sütőedény, tegye a tésztát az öntőformába és simítsa ki spatula felületét. Fedje le lazán műanyag csomagolással, fedjük le főző spray-vel, és tegyük meleg helyre, amíg a tészta meg nem jelenik nem emelkedik körülbelül 3/4-ig a forma falán, kb 30 perc
- Helyezze a rácsot a sütő középső szintjére és melegítse elő sütő 175 ° C-ra
- Süssük a savanyúságot, amíg a tesztelésig arany nem lesz. A pite közepébe helyezett betét nem lesz tiszta, kb. 30-35 perc alatt. Hagyja a kész savarenet formában, amíg eléggé lehűl. úgy, hogy kb. 10 percig tartsa. Feküdj tovább süsse le és teljesen lehűtse.
- Időközben készítse el a szirupot. Keverje össze a vizet és a cukrot közepes méretű serpenyő. Vágjuk hosszában a vanília hüvelyt és a kaparja magjait; adjuk hozzá a vanília magokat és maga a hüvelyet a serpenyőbe. Forraljuk fel és főzzük keverés közben, amíg a cukor fel nem oldódik. Távolítsa el a tűzről, adjon hozzá bor- és narancslikőröket.
- Helyezze a savannert egy köretre, és öntsön meleg tetejére szirup. Fordítsa meg többször többször, hogy a torta teljesen elkészüljön szirupban átitatva. Fedjük le és hűtsük 1 órán át час. Hűtés közben öntsön többször szirupot a süteményre jól megáztatta.
- Tálalás előtt, ha sok szirup van az edényen, engedje le a felesleget tál vagy kancsó, és tálaljuk a sós. Fektesse fel felvert krémet a savarena közepén, és fedje le a bogyókkal. Tálaljuk.
megjegyzés
A szafarát és a szirupot három napig előre el lehet készíteni, és áztassa torta szirupban a kézbesítés napján. Tárolja légmentesen záró tartályban. szobahőmérsékleten egy napig, vagy 2-rel fagyasztva héten. Mielőtt szirupban áztatná, fagyasztja le a savarenet és hozza be szobahőmérsékletre.
