A portugál konyha részletes receptje fotó. Ossza meg barátaival: 
Idő: 50 perc Nehézség: könnyű Mennyiség: 36 db. A receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 450 gr porcmentes rákhús
- 36 négyzet leveles tészta (6×12 cm.)
- 1/4 Art. apróra vágott hagymát
- 1 evőkanál. l. apróra vágott fokhagyma
- 2 evőkanál. l. apróra vágott petrezselyem
- Só és őrölt fekete bors
- 1/4 Art. aioli szósz
- Mélysütési olaj
- Egy kis Piri-Piri szósz (lásd a recept alább)
Piri-piri szósz:
- 4 apróra vágott, hámozott szár és friss mag jalapeno paprika
- 2 apróra vágott, hámozott szár és friss mag bors blanched
- 1,5 evőkanál. olívaolaj
- 1 evőkanál. l. zúzott paprika
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál őrölt fekete bors
- 1 evőkanál. l. apróra vágott fokhagyma
- 1 evőkanál. l. apróra vágott friss koriander
- 1 evőkanál. l. durva só
Receptek hasonló összetevőkkel: rákhús, leveles tészta, jalapenos, vörös pehely, hagyma, fokhagyma, szósz aioli, petrezselyem, koriander
Receptek elkészítése:
- Egy tálban egyesítse a rák húsát, a hagymát, a fokhagymát és a petrezselymet. Só és bors. Adjunk hozzá aioli-t. Helyezze az egyes tészta rétegeket Egy evőkanál töltelék közelebb van a központhoz. Csatlakoztassa a tészta végeit, hogy négyzet legyen, és szorosan szorítsa meg az éleket.
- Melegítse fel az olajat. A négyzeteket forró olajban főzze addig, amíg aranybarna és ropogós, körülbelül 2 perc alatt, folyamatosan keverve, hogy a pite teljesen megbarnuljon. Vegye ki a pogácsákat a vajból és tegye papírra törülközőtányér a felesleges zsír felszívására. Só és bors. Tedd a rizolit egy tálba, és öntsd a Piri-Piri szószot. Meghintjük petrezselyemmel Piri-piri szósz: Egy serpenyőben keverjük össze olívaolaj, bors, zúzott paprika, só és fekete bors. Forraljuk a folyadékot, és csökkentsük a hőt. Forraljuk fel a mártást 4 percig és vegye le a tűzről. Adjuk hozzá a fokhagymát. Püré kézi keverővel szósz simára. Hagyja, hogy a szósz főzzön ezen a ponton 1 hétig hűtőszekrényben. Adjunk hozzá koriandet és sót.
