A csirkét a bőrrel darabokra darabolva és nagyban sütve az olajmennyiség, amíg aranybarna nem lesz. És hogy ezt a kéreg megteremtse nagyon ropogósnak bizonyult, a darabokat előre bevonják kettős kenyérkészítés kukorica és búzaliszt keverékéből kukoricakeményítő és fűszerek hozzáadása. Két réteg között – kenyérdarabokat csirkebe mártunk a tejjel felvert tojásba a kéreg jól tapad. Folyamatosan ellenőrizze az olaj hőmérsékletét sütéskor, majd a csirke egyenletesen megbarnul és belül sütni. Szolgáljon snackként vagy főként блюда с гарнирами. 
Time: 50 мин. Nehézség: könnyű Adagok: 4 – 6 A receptek az 1 térfogatú térfogattartályokat használják üveg (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (Art.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1,3 kg darab csirke csonttal és bőrrel (vágott mellek) félig)
- 5 evőkanál. növényi olaj
- 2 evőkanál. búzaliszt
- 1/4 Art. kukoricaliszt
- 2 evőkanál. l. kukoricakeményítő
- 1 teáskanál őrölt szárított kakukkfű
- 4 nagy tojás
- 1/4 Art. tej
Receptek hasonló összetevőkkel: csirke, tojás, tej, liszt, kakukkfű keményítő
Receptek elkészítése:
- Öntsön 2,5 cm-t egy nagy öntöttvas serpenyőbe. olaj. Melegítsük közepes hőn 175 ° C-ra egy hőmérőn mély zsír esetén.
- Közben egy nagy tálban összekeverje a búzát és a kukoricát liszt, kukoricakeményítő, kakukkfű, 1 evőkanál. l. só és 2 teáskanál. fekete bors. Egy másik tálban verje meg a tojást tejjel. Meghintjük a csirkét sóval és fekete bors. Tekercselje az egyes csirkedarabokat lisztkeverékben, majd merítse bele a tojáskeverékbe, engedje, hogy a felesleges folyadék visszafolyjon a tálba. Helyezze vissza a csirkét a lisztkeverékbe, és tekerje újra teljesen fedezni. Helyezze egy nagy tányérra vagy sütőlapra.
- Óvatosan tegye az egész csirke felét forró olajba (ne pazarolja az edényt). Az olaj hőmérséklete esni fog; a úgy állítsa be a tüzet, hogy a hőmérséklet mindig legyen 175 ° C Sült a csirkét forgatás nélkül, amíg el nem kezd aranykéreg, kb. 2 perc.
- Fordítsa meg a darabokat, és időről időre süsse tovább forrásig, amíg a csirke enyhén pirított és ropogós, és – a mellbe helyezett hőmérő nem mutatja 71 ° C, 77 ° C hőmérsékletet csípőre, 13-16 perc. Helyezze a csirkedarabokat fogóval a huzaltartóra, sütőlapra szerelt; megszórjuk sóval. Az olajat melegítsük újra 175 ° C-on, mielőtt a következő csirke-tételt megsütjük.
