Rántott húsgolyók portugál paradicsommártással – Részletes recept a főzéshez. Oszd meg barátaiddal: 
Idő: 1 óra. 30 perc Nehézségi fok: könnyű, használt receptek. térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
húsgombóc
- 700 gr. darált borjúhús
- 2 teáskanál só
- 1/2 teáskanál zúzott paprika
- 1 teáskanál apróra vágott fokhagyma
- 2 evőkanál. l. apróra vágott friss koriander
- 2 evőkanál. l. apróra vágott petrezselyem
- 2 evőkanál. l. savanyú
- 2 CO kategóriájú tojás
- 3/4 Art. zsemlemorzsa
- 1/2 evőkanál. búzaliszt
- 1 evőkanál. l. Kreol fűszerkeverék (lásd a recept alább)
- Mélysütési olaj
- Fűszeres portugál szósz (lásd a recept alább)
Kreol fűszerkeverék
- 2,5 evőkanál. l. paprika
- 2 evőkanál. l. só
- 2 evőkanál. l. fokhagymapor
- 1 evőkanál. l. fekete bors
- 1 evőkanál. l. hagymapor
- 1 evőkanál. l. cayenne paprika
- 1 evőkanál. l. szárított oregánó levelek
- 1 evőkanál. l. szárított kakukkfű
- Az összes összetevőt alaposan keverjük össze és tároljuk lezárt edény vagy tartály
Forró portugál mártással
- 1 doboz (450 gr) paradicsompép
- 1 evőkanál. l. paradicsompaszta
- 2 evőkanál. l. olívaolaj
- 3/4 Art. apróra vágott hagymát
- 1 evőkanál. l. apróra vágott fokhagyma
- 3/4 teáskanál zúzott paprika
- 2 zúzott szardella filé
- 1/4 Art. apróra vágott olajbogyó
- 1/4 Art. víz
- 2 evőkanál. l. apróra vágott petrezselyem
- 2 evőkanál. l. apróra vágott koriander
- Só és őrölt fekete bors
Receptek hasonló összetevőkkel: darált borjúhús, paradicsom, paradicsom tészta, olajbogyó, szardella, tojás, joghurt, zsemlemorzsa, pirospaprika pehely, paprika, fokhagymapor, hagyma por, őrölt cayenne-bors, oregánó, kakukkfű, petrezselyem, koriander
Receptek elkészítése:
- Egy nagy tálban keverje össze a darált húst, sót, pirospaprikát, fokhagymát, koriander, petrezselyem, író, 1 tojás és 1/4 evőkanál. zsemlemorzsa. Keverje gyorsan, de alaposan. A húsgombócokat méret szerint alakítsa ki nagy dióval, kb. 2 evőkanál. l. keverékek mindegyikre. Van kell kapnia 36 db.
- Egy sekély tálban verje meg a maradék tojást 2 evőkanállal. l. víz és egy teáskanál aromás esszencia. Egy másik sekély tálban keverjük össze a lisztet és egy teáskanálnyi maradék esszenciát. A harmadikban sekély tálban keverjük össze a zsemlemorzsa és a maradék tea kanál kreol-esszenciát. Mindegyik gömböt először mártsa lisztbe, majd a tojásba és a zsemlemorzsaba. Kissé simítsa mindegyik labdát, hogy készítsen egy szelet, és tedd a lefektetett viaszos papír sütőlap. Fedjük le ragasztófóliával és hűtőszekrényben sütésig.
- Öntsön olajat egy nagy, 1,5 cm-es serpenyőbe, oldalainak magassága. Az olajat melegítsük 180 ° C-ra. Sütjük a húspogácsákat olajban tételekben amíg aranybarna és készen áll, körülbelül 3-4 percig. a mindkét oldalon, fordítva, amíg főz. Tedd fel papírtörlővel felszívja a felesleges zsírt, és ismételje meg ugyanezt műveletek a fennmaradó húspitekkel. Tálaljuk forróval fűszeres portugál szósz merítő húsgombóc: Melegítsük az olívaolajat egy serpenyőbe és forraljuk be pirított hagymát és fokhagymát, amíg lágy és aromás, kb min. Adjunk hozzá zúzott paprikát, szardella filét és fekete olajbogyót, főzzük 2 percig Adjunk hozzá paradicsomos pasztát, paradicsomot, vizet és jól Keverjük. Pároljuk fedél nélkül 20 percig, amíg aromák nem lesznek keverjük össze, és a szósz nem sűrűsödik. Adj hozzá petrezselymet és koriander, sót és a borsot ízlés szerint és tálaljuk melegen.
