Párolt pitta rákhússal – részletes prijať prípravu. 
Time: 1 hour. 5 percig Nehézség: közepes adagok: 6 A mért tartályokat használják a receptekben térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 3/4 Art. konzerv rákhús (jól ürítse le húsleves)
- 1/2 evőkanál. reszelt friss kókuszdió plusz 1/2 evőkanál.
- 1/2 evőkanál. búzaliszt
- 1,5 evőkanál. az uradból származó sült lisztet adtak (lásd tanácsadás *)
- 1/2 teáskanál durva só
- 1 evőkanál. forró víz
- 1/4 Art. apróra vágott mogyoróhagyma
- 2 evőkanál. l. apróra vágott friss bazsalikom levelek
- Opcionális felszerelés: dupla kazán vagy kosár gőzölés, géz vagy papírtörlő, élelmiszer-feldolgozó és gőzhajó pitta számára (lásd kulináris tanácsok **)
Receptek hasonló összetevőkkel: csicseripea liszt, rák hús, kókuszdió, mogyoróhagyma, bazsalikom
Receptek elkészítése:
- Fedjük le a kettős kazánt többrétegű gézzel, és megszórjuk lisztet. Pároljuk 45 percig. Helyezze a főtt lisztet egy tepsire Keverje hozzá a főtt lisztet, az uradából származó sült lisztet adta és sót egy nagy tálba. Adjunk hozzá egy kis forró vizet keverés közben fakanállal, amíg meg nem kapja a tésztát, mint a zabkása (Lehet, hogy nem kell az összes víz). Helyezze a keveréket a konyhába egyesítjük és verjük, amíg kuszkuszszerű keveréket nem kapunk.
- Helyezze a keveréket egy nagy tálba, és keverje össze a rákkal hús, 1/2 evőkanál. reszelt kókuszdió, mogyoróhagyma és bazsalikom. Helyezze be a pitta gőzölésére szolgáló szerelvényt 1 evőkanállal. l. kókusz, majd 1/2 evőkanál. A pitta keverékeket keverje meg, és ismételje meg a rétegeket, amíg meg nem töltödik kapacitását. Pároljuk 5-7 percig, amíg a gőz el nem kezd távozni a tartály teteje. Helyezze a pitta-t a tálba egy tál. * Kulináris tanácsok: Lisztet adtam az uradákból – ezt őrölték aprítva fehér csicseriborsó Megvásárolható az indiai üzletekben. ** Kulináris tanácsok: Pitta gőzölő található speciális áruházak Ázsiából.
