Pekingi kacsa

7

• Főzési idő

  Contents [hide]

  • • 0.0.1 2 óra
    • 0.0.2 Bonyolult étel
    • 0.0.3 288,2kcal
    • 0.0.4 5-ből 5-ből
    • 0.0.5 recept
  • 0.1 Kezdjük!
  • 1 Az összetevők
    • 1.1 Nagyszerű munka
  • 2 lépések
    • • • 2.0.0.1 Kulcsszavak:

  2 óra

• A recept nehézsége
  

  Bonyolult étel

• Energiaérték
  

  288,2kcal

• értékelés
  

  5-ből 5-ből

• recept

A pekingi kacsa finom és ízletes étel, amelyet díszíteni lehet bármilyen ünnepi asztal. Az otthoni főzés összetettsége igazolja elképesztő eredmény, amely senkit sem hagy közömbösnek csemege!

Kezdjük!

Az összetevők

0/9 összetevők

• 1 kacsa (súlya kb. 3 kg)
• 1-2 evőkanál sherry
• 4 evőkanál méz
• 5 evőkanál szójaszósz
• 1 pohár víz
• őrölt gyömbér – 1 evőkanál.
• szezám olaj – 1 evőkanál
• őrölt fekete bors – 1 evőkanál.
• durva tengeri só

5 из 5 1 2 ч2 ч 288,2

Nagyszerű munka

Bon étvágy, remélem, érezd jól magad velünk!

lépések

Lépések: 0/0

1. Főzés előtt a kiolvasztott kacsa be kell tartani szobahőmérsékleten legalább 10 órán át.
2. Ezután alaposan meg kell mosnia a kacsa, el kell távolítani a farok, szőrszálakat és felesleges zsírt vágja le a szárnyak felső falának.
3. Öntsön forrásban lévő vizet a hasított testre, mindkét oldaláról, egyenesen tartva helyzetbe. Amikor a víz lefolyik – nedvesítse meg egy törülközővel, majd alaposan dörzsölje meg a sherry-t (belül és kívül). Hagyja 10-en perc.
4. A kacsa mindkét oldalát sóval dörzsölje, rögzítse függőlegesen, és vegye ki 12 órán keresztül a hűtőszekrényben. Rendszeresen engedje le folyadék, amely kiszivárog a kacsaból.
5. Ezután óvatosan kenje meg a kacsa egy vékony réteg mézzel, és tegye be hűtőszekrényben további 12 órán át, majd ismét függőlegesen rögzítve helyzetbe.
6. Amikor a sütő 190 ° C-ra felmelegszik, öntsünk egy pohár vizet sütőlapot, és tegyen rá dróttartót. Tedd rá egy kacsa felfelé. Fedje le a kacsát a huzaltartóra és a sütőlapra szorosan fóliával. Hagyja bekapcsolva 70 percig.
7. Amíg a kacsa főzés közben keverje össze a szezám-olajat és a szójaszószt, hozzáadva gyömbért és borsot. Vegye ki a kacsa, távolítsa el a fóliát és a sütőlapot, kenje meg a kacsa a keverékkel.
8. Emelje fel a sütő hőmérsékletét 260 ° C-ra, tegye a kacsát a dróttartóra és főzzük 20-25 percig.
9. Keverje össze a szójaszószt és a mézet, és kenje meg a kacsa. Kapcsolja be a sütőt grill módban, és hagyja még 10 percig a kacsát, amíg meg nem alakul héja.
10. Amikor a kacsa kész, gyönyörűen tálaljuk és tálaljuk saláta és / vagy könnyű köret.

Bon étvágyat!

Kulcsszavak:

• második
• kínai
• hús
• kacsa
• Pekingi kacsa