“Pavlova” torta bogyókkal: video recept

3

• Főzési idő

  Contents

  • • 0.0.1 2 óra
    • 0.0.2 Bonyolult étel
    • 0.0.3 264kcal
    • 0.0.4 recept
  • 0.1 Kezdjük!
  • 1 Az összetevők
    • 1.1 Nagyszerű munka
  • 2 lépések

  2 óra

• A recept nehézsége
  

  Bonyolult étel

• Energiaérték
  

  264kcal

• értékelés

• recept

Ez a látszólag elemi desszert egyáltalán nem olyan egyszerű, amint látszik. Amikor először csinálod, légy lelkileg felkészült hogy valószínűleg nem fog működni. A desszert alapja nem messze a habcsókól, as sokan gondolják, de egy ropogós habcsók kívül és egy sűrű lágy tömeg, mályvacukor-szerű belül. És képes leszel mindent pontosan megtenni ahogyan szüksége van rá, attól függ, hogyan verd le a mókusokat, és válaszd hőmérséklet és sütési idő. De ha minden sikerrel jár, Pavlova meghódít téged! Vannak, akik ezt a desszertet egyetlen sütemény formájában készítik, én készített 9 adagos tortát. Számomra kényelmesebbnek tűnt, mert a torta morzsolódik, amikor szeletelt. Kísérletezhet is krém, keverő krém és mascarpone.

Kezdjük!

Az összetevők

0/5 összetevők

• tojásfehérje – 4 db.
• cukor – 150 g + 1 evőkanál (tejszínre)
• keményítő – 4 teáskanál (lehetőleg kukorica)
• krém 33% – 500 ml között
• bogyók

2 ч2 ч 264

Nagyszerű munka

Bon étvágy, remélem, érezd jól magad velünk!

lépések

Lépések: 0/0

1. Érdemes felidézni, hogy a fehérjéket tökéletesen el kell választani egymástól tojássárgája, az edényeknek és a habverőnek kristálytisztanak és száraznak kell lennie, csepp zsír nélkül? Ellenkező esetben a fehérjék nem vernek. Mérjük ki 150 g cukrot. Csipet dobunk a mókusokba és kezdjük keveréshez.
2. Amikor a mókusok még mindig instabil habba süttek, adjuk hozzá maradék cukor. Beat. Fontos, hogy ne öljünk meg, így a fehérjék nem menjünk vízzel. De ugyanakkor lehetetlen alulverni. Amikor kijutsz fehérje habverője, csúcsok alakulnak rajta, legyenek állandó, függetlenül attól, hogy hogyan döntse el a habverőt oldalról a másikra oldalon.
3. Amikor a fehérek teljesen felvertek, szitáljuk a keményítőt és gyúrjuk le óvatosan, spatula segítségével, alulról felfelé, hogy ne sértse a szerkezetet.
4. Cukrászati ​​táska és fúvóka segítségével ültetjük a jövőt sütemények a pergamenre. Ha nincs cukrászati ​​táska, feküdjön le töltsön kanállal és mélyítsen be.
5. Helyezze a habcsók a sütőbe 90 ° -ra előmelegített sütőbe. Ha a sütő eklektikus, válassza az alsó és felső módot. süt legalább egy óra. Egy óra múlva nézzen meg és óvatosan érintse meg ujj, ha a sütemény olyan, mint pillecukor, akkor szerezd meg körülbelül 20 perc alatt felszáll a levegőbe, de ugyanakkor, ha megérkezik korán el fog rendeződni. Közelebb az 1,5-re süttem órán át.
6. Hűtsük le a süteményeket.
7. Töltse fel a „kosarat” cukorral felvert tejszínnel ha nem biztos a tejszínben, adjon hozzá egy zsák sűrítőt.
8. Díszítsük bogyókkal. Hozzáadtunk még nyers apróra vágott pisztáciát és porcukor. Előző nap nem készítenék süteményeket, tejszínes “olvad” a habcsók. Kizárólag hűtőszekrényben tárolandó.