Ha főtt karfiol salátát vagy köretét készíti, ahelyett, hogy virágzatra osztaná, sokkal gyorsabb lesz vágja be a fejet steakbe. Amikor a káposzta lágy lesz, keverve más összetevőkkel, maga is többre fog esni kényelmes darabok. Öntsük meg citromos öntettel, ami ad étel kifejezettebb ízű, meghintjük friss fűszernövényekkel és reszelt parmezán. A fenyőmag mogyorósságot ad hozzá. Tálaljuk káposztát előételként vagy zöldséges köretként húsételekhez друзьями: 
Time: 1 hour.20 perc Nehézség: könnyű adagok: 6 – 8
A recept a:
Szereljen ki 2 nagy karfiolfejet és aprítsa be 1 cm vastag “steak” -ön készítjük őket készenlét, 30-40 perc. Tegye át egy nagy tálba, és hagyja lehűlni 15 perc Keverjen hozzá 1 teáskanálot. reszelt citromhéj, 1/3 evőkanál. citromlé és olívaolaj és 2,5 teáskanál. durva só; ruha karfiollal, és keverjük össze. (káposzta szétesik.) Hagyja állni 10 percig. Adjunk hozzá 1 evőkanálot. friss petrezselyem, 0,5 evőkanál. pirított fenyőmag és 60 gr. reszelt parmezán; Keverjük. Szitáljon olívaolajjal. receptek hasonló összetevőkkel: karfiol, parmezán sajt, diófélék cédrus, citromlé, petrezselyem
