Ez a nedves szendvics olasz stílusú, padlizsán jól megy bazsalikommal és paradicsomos szósszal. Szendvics A padlizsán nagyszerű snack lesz a munkanapon. barátokkal: 
Idő: 1 óra. 50 perc Nehézség: könnyű Mennyiség: 4 szendvics B A receptekben mért tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csészék (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál l.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
Hősies szendvics
- 1 közepes padlizsán (kb. 500 gr)
- 1,5 teáskanál só és adott esetben szükség szerint
- 3 evőkanál. friss zsemlemorzsa
- 1,5 teáskanál szárított oregánó
- 1,5 teáskanál szárított kakukkfű
- Lisztpor
- 3 nagy tojás
- 1 evőkanál. l. tej
- Sekély mélysütési olaj
- 4 db 18 centiméter szendvics zsemle, vágva mentén
- 3 evőkanál. Marinara szósz, lásd az alábbi receptet
- 1/4 Art. reszelt parmezán
- 16 szelet provolone sajt (kb. 250 gr)
Gyors szósz “Marinara”
- 3,5 evőkanál. egész, hámozott konzerv paradicsommal lé, 1 doboz (800 gr), nagy szeletekre vágva
- 2 evőkanál. l. olívaolaj
- 1/4 közepes hagyma, apróra vágva (kb. 3 evőkanál. L.)
- 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- Ága friss kakukkfű
- Gomba friss bazsalikom
- 2 teáskanál só
Receptek hasonló összetevőkkel: szendvics zsemle, padlizsán, paradicsomszósz, marinara szósz, paradicsom, parmezán sajt, provolone sajt, zsemlemorzsa, tojás, tej, oregánó, kakukkfű, bazsalikom
Receptek elkészítése:
- Vágjuk fel a padlizsánt felére. Ossza meg minden darabot 1 cm vastag szeletek (körülbelül 16 rész). Ossza fel a szeleteket só és sok só. Hagyja körülbelül egy órán át állni Helyezze át a padlizsándarabokat egy szűrőedénybe, és öblítse le hideg víz a csap alatt. Fektessen a munkafelületre és jól szárazra papírtörölközővel.
- Egy nagy tálban keverjünk össze 1,5 teáskanálot. sók, zsemlemorzsa, oregánó, kakukkfű, ízesítse a borsot, öntsön bele lisztet egy közepes méretű mély tányérra vagy egy tálba. Egy másik tálban verte meg a tojást tejjel. Poroljuk meg az egyes szelet padlizsán liszttel, merítsen a tojásba, és tekerje zsemlemorzsaba. Rázza le felesleges morzsákat, és az összes padlizsándarabot tegye egy főzőlapra.
- Öntsön kb. 1 cm-es olajat egy nagy, egyenes serpenyőbe közepes hőmérsékleten 200 ° C hőmérsékleten ellenőrizze hőmérővel olajhőmérséklet (az olajat 200 ° C-ra kell felmelegedni, mert szeletelt padlizsánolaj hozzáadásával a hőmérséklet 10 ° C-ra csökken szükséges 190 ° C).
- Finomítsuk fel a szeleteket mindkét oldalról kis részletekben padlizsán, amíg aranybarna. Körülbelül 3 mélyre sütjük perc minden adagot. Csipesszel tegye rá a padlizsánt papírtörlő és só ízlés szerint. Addig ismételje meg, amíg az összes szelet meg nem sült. Fry padlizsán kb. 2 órával tálalás előtt kell lennie.
- Rövid tálalás előtt melegítse fel a sütő felső tűzét. Helyezze a szendvics zsemle mentén vágott sütőlapra és Tegyen bele minden szendvicsbe 4 szelet padlizsán, óvatosan nyomja meg. Öntsön mindegyik szelet kenyeret mártással (3/4 csésze), szórjon meg 1 evőkanálra. l. parmezán sajtot, és fedje le 4 szelettel provolone.
- Könnyen megsütjük a grill alatt, a sajt megolvad és kissé megsérül barnavá válik. Fedjük le a felső kenyérszeletekkel és vágjuk le felére, keresztre. Tálaljuk az asztalon.
Gyors szósz “Marinara”
Közepes serpenyőben melegítse az olajat közepes-magas hőn. A hagymát és a fokhagymát főzve keverjük, amíg halvány aranybarna lesz 3 percen belül. Adjunk hozzá paradicsomot és zöldet, töltsük fel forraljuk. Csökkentse a hőt, és főzze még 10 percig a fedél alatt. gallyak a növényzet. Adjon hozzá sót, fűszereket és borsot ízlés szerint és Keverjük. A szósz azonnal felhasználható, vagy tárolható hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig. A mártást legfeljebb 2-ig tárolhatja a fagyasztóban hónap.
