Nachos chorizo, bab és sajt

Ebben a receptben az Emeryl Lagassi süt nachót chorizo kolbászsal A mexikói ételek között szerepel a kömény és a tört pörkölés Pinto, sajtbors Jack, Cheddar és vékony gyűrűk hagymát. Kiderül, hogy egy luxus étel, amelyet kézzel esznek. ujjak оближешь! Time: 45 мин. nehézség: átlagos adagok: 4 A receptek olyan térfogatos tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (Art.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.

A recept összetevői:

nachos

• 1,5 evőkanál. reszelt sajt bors paprika
• 1,5 evőkanál. reszelt cheddar sajt
• 2 evőkanál. Pinto bab
• 450 gr mexikói kolbász chorizo (héj és saláta) morzsolódik)
• 5 szeletelt nagyméretű jalapenó, vagy ízlés szerint (távolítsa el szár és mag)
• 1 evőkanál. l. apróra vágott fokhagyma
• 1/4 teáskanál őrölt kömény
• 1/2 teáskanál chili por
• 1/4 teáskanál só
• víz
• Házi tortilla chips, lásd az alábbi receptet, vagy kész nagy tortilla kukorica chips
• 1 kicsi, fehér fej vékony gyűrűkké szeletelve hagyma
• 1 evőkanál. tejföllel
• 1 evőkanál. l. friss lime juice
• Szeletelt friss korianderlevelek díszítésre

Creole Spice Mix az Emeryl-től

• 2,5 evőkanál. l. paprika
• 2 evőkanál. l. só
• 2 evőkanál. l. fokhagymapor
• 1 evőkanál. l. fekete bors
• 1 evőkanál. l. hagymapor
• 1 evőkanál. l. cayenne paprika
• 1 evőkanál. l. szárított oregánó levelek
• 1 evőkanál. l. szárított kakukkfű

Házi tortilla chips

• 9 darabolva 4 részre kukorica tortillákat
• 4 evőkanál. kukorica vagy növényi olaj
• Kreol fűszerkeverék az Emeryl-től, ízlés szerint

Receptek hasonló összetevőkkel: tortilla, pinto bab, bors jalapenos, chorizo kolbász, chili fűszer, kömény, paprika, fokhagyma, fokhagymapor, hagyma, hagymapor, cayenne paprika őrölt, oregánó, kakukkfű, lime juice, bors jack sajt, cheddar sajt

Receptek elkészítése:

1. Egy nagy serpenyőben közepes lángon süssük meg, fokhagymát, őrölt köményt és chorizo-t keverve, amíg a kolbász meg nem válik körülbelül 5 percig barnul, de a zsír nem olvad. Vegye le serpenyőket, és szárítsa meg egy papírtörülközőn. Zsírosítani egy serpenyőbe adjunk hozzá pinto babot, chili port, sót és 1 – 1,5 evőkanálot. víz (in a babban lévő folyadék mennyiségétől függően). Főzzen közepes hőmérsékleten addig tüzet, amíg a bab felmelegszik, hátsó részét dagasztva fakanállal vagy burgonyapürével, amíg darabokra nem keverik vagy homogén. Távolítsa el a tűzről.
2. Melegítse elő a sütőt 230 ° C-ra. Nagy ovális hőálló anyaggal tegye a forgácsot egy nagy sütőedénybe egyrétegűen tortilla. A tetejére egy fél babréteg, 1/2 rész kolbász, sajtok, hagymakarikák és apróra vágott jalapenók. további fektessen be egy másik réteg tortilla chips-t, babot, kolbászt, kettőt típusú sajt, hagyma és paprika. Helyezze a sütőbe 5-8 percre, amíg a sajt meg nem jelenik nem olvad, és a keverék nem melegszik fel. Vegye ki a sütőből. Egy kis tálban keverje össze a tejfölt és a lime juice-ot egy csipet sóval. Öntsön ehhez a szószhoz a nachót, meghintjük korianderrel és azonnal szolgálja.

3. Házi tortilla tortilla chips

   Melegítsen egy nagy nehéz serpenyőben az olajat 182 ° C-ra vajas sütemények, próbálva nem elterjedni sokat egy időben. Főzzük őket, amíg aranybarna körülbelül 1 percig nem megy, egyszer megfordult. Távolítsa el és szárítsa papírtörülközőn. Finoman fűszerezze a kreol fűszerkeverékkel. Tálaljuk meleg vagy felhasználás nachoshoz. Teljesítmény: 36db

   Creole Spice Mix az Emeryl-től

   Alaposan keverje össze a paprikát, a sót, a fekete borsot, a fokhagymát, hagymapor, cayenne-paprika, oregánó és kakukkfű, és tárolja az kilépés: kb. 2/3 Art.